インゲン豆とタマゴのサラスパ

2009/7/8の晩ご飯

インゲン豆とタマゴのサラスパ

昨日のスパゲッティが残っていたので一緒にいれてかさ増し。いつの日かつくってあった塩とりそぼろも入れて。
黒コショウ大目にしたのでピリリといい感じです。

あとは、
・ゴーヤチャンプル
・お味噌汁
・買ってきたアジフライ

大根おろしとツナのあっさりパスタ

2009/7/7の晩ご飯

大根おろしとツナのあっさりパスタ

大根おろしとツナ、青ジソをのせてお醤油かけるだけ～

食欲なくても食べられるよ。
あとは、
・塩豚の焼いたの＋蒸しキャベツ
・キュウリの胡麻たっぷり白和え
・玉ねぎマリネ

とうもろこし

2009/7/6の晩ご飯

とうもろこしを蒸してみた。

いつも茹でてたのだけど、蒸した方が甘いと聞いたので。
オットいわく、かなり甘くて柔らかいらしい。おいしいけど、柔らかすぎてとうもろこしじゃないみたいだそうだ。野菜、昔ながらのがいいってこともあるよね。

私はとうもろこしもあまりよくないということでオットのを一口お相伴。確かに皮が柔らかくてとても甘かった。野菜というより果物みたい？？

・レバーとキャベツのオイスターソース炒め
・エリンギとささ身のマリネ
・高野豆腐と小松菜の煮物

イワシの梅煮

2009/7/5の晩ご飯

イワシの梅煮

今日は真イワシをつかって。
この前、蒲焼を作ったのはウルメイワシだったけど、ほんと顔とか種類でちがうんだな～と改めて思った。

あとは
・大根飯
これは富山の郷土料理？といって良いのかわからないけど。戦争中、白米が少なくて大根など混ぜて食べた料理みたい。けど、私は、大根の甘みがあって小さいときから好きです。
・もやしとわかめの酢の物
・小松菜とそうめんのお味噌汁
・ブロッコリー

今日は草食系な献立。オット、夜中にお腹がすいて冷凍してあったレーズンパン食べていた。。。ごめんよ～

塩豚で炒飯

2009/7/2の晩ご飯

塩豚炒飯

この前作った塩豚、冷凍してあったのを使って炒飯に。ボリュームがあって食べ応えありそう。味付けは、醤油で。

こういう具に使えるものが冷凍してあるとべんりだなぁ。

鶏ムネ肉とジャガイモのフライパン焼き

2009/7/4の晩ご飯

鶏ムネ肉とジャガイモのフライパン焼き

１．鶏ムネ肉を細長く切って、塩で下味をつけておく。
２．ジャガイモは、新じゃがだったので皮付きのまま、鶏肉と同じ位の太さに切っておく。
３．多めに油を引いたフライパンでジャガイモから焼く。すこし透明になってきたころに鶏肉も入れる。
４．火が通ったら、ブラックペッパー、足りなければ塩も追加。

マスタードマヨネーズで食べました！もちろん、そのままでもおいしい。切るだけの超簡単な一品。しかもジャガイモでお腹一杯。。。

あとは
・いわしのみりん干し
・きゅうりのあんかけ煮
・野菜の浅漬け
・キャベツとシラスの酢の物

オットが何も言わず、普通においしいと食べていたので全国的な料理かと思っていたけど・・・・
きゅうりのあんかけって、加賀の郷土料理。
あと、ナスとそうめんの煮物も富山の郷土料理らしい。どちらも夏野菜でつくる好きな料理だ。

ほたての冷やし中華

2009/7/1の晩ご飯

ついに7月。２００９も半年過ぎてしまった。。。。

ほたての冷やし中華

冷凍してあったホタテがあったので。ホタテをフライパンで焼いて、ほぐして、胡麻ドレッシングにまぜておく。ゆでたモヤシ、貝割れ、細切りキュウリと一緒にのせた冷やし中華。代わりだねで美味しかったみたい。

あと、厚揚げをかりっとフライパンで表面やいて、醤油をかけるだけの。とってもおいしかった！

鶏ムネ肉のスティック揚げ

2009/6/30の晩ご飯

鶏ムネ肉のスティック揚げ

揚げるか焼くか迷っていたのだけど、今日は比較的ムスコの機嫌がよかったのでちょっとだけ揚げ物に挑戦。

ムネ肉を細長く切って、下味をつけて片栗粉をまぶして揚げる。細いのでから揚げよりぜんぜん短時間でできるのがいい。しかもさっぱりあっさり系でたべやすい！

あとは
・またまた、鶏ささみでかぶら蒸し
・きゅうりともずくの酢の物
・味噌汁
・ズッキーニのソテー
・切干大根の煮物
・もやしときゅうりのサラダ

えび餃子

2009/6/29の晩ご飯

えび餃子

スーパーにいったらエビに割引シールが貼ってあったので喜んで購入。さっそく餃子を作ってみた。

エビは殻をむいて荒く刻んで、下味（酒、醤油）をつけておく。あとは、豚挽き肉を少し減らしていつも作る餃子の種に混ぜる感じで。
作ってる途中、眠っていたムスコが起きて騒ぎ出したので寝てる傍で餃子の皮に具をつめていく。顔が見えてるととりあえず安心するらしい。餃子とか作ってる途中で泣かれると本当に困るので助かった～

大きめに切ったエビの食感がプリプリしてておいしかった。焼いた時の色もピンクが見えてきれい。

あとは、
・カブのドレッシングマリネ
・キュウリの浅漬け
・青梗菜ともやしの味噌汁
・かき揚の卵とじ

梅酒のパウンドケーキ

梅酒と梅の実を使ってパウンドケーキ

ホットケーキミックスを使ったので楽チン。

1日冷蔵庫で冷やしておいた。

アルコール入りだし、私は食べずにおこうとおもったけど一口だけ味見。さぞしっとり甘くておいしいだろうと思っていたのに、参考にしたレシピより砂糖もバターも少なめにしたからか、パウンドケーキらしさが少なく甘さ控えめな蒸しパンみたいだった。

うーん、もう一回レシピどおりにつくってみよう。

後ろのは、今年つくった梅シロップを炭酸水で割って。おいしいです。