鱈のムニエル＋タラモサラダ

2009/1/6の晩ご飯

鱈のムニエル＋タラモサラダ

本当はスープにするつもりだったけど、粕汁を作ったので急遽焼き物に変更。水気を拭いて、塩コショウ、小麦粉をまぶしてフライパンでこんがり焼きました。

付け合せは、頂物の明太子を使ったタラモサラダ

レンジでチンしてつぶしたジャガイモとほぐした明太子を、オリーブオイル、すりおろした玉葱、塩、マヨネーズで和える。（レモン汁入れるの忘れた）
辛子明太子だったのでちょっと辛いのがまた美味しかった。けど、箸が進むので塩分控えようとしている私にはよろしくないメニューだったかも。

レシピ検索をしていて。
タラモ　=　たらこの「タラ」＋じゃがいもの「モ」　ではないことに驚いた。ギリシャ料理で「魚の卵」な意味らしい。たくさんのブログに書かれているからきっと有名なことなんだろう。
このサラダも人によって作り方は様々みたいで、ニンニク入れたり、生クリーム入れたり、マヨネーズ入れなかったり。パンに挟んで食べるのが美味しいらしい。

あとは、
・粕汁
・キャベツ千切り＋ブロッコリー
・細切り昆布とレンコンの炒め煮
・煎り豆腐（大根入り）