鶏ムネ肉とジャガイモのフライパン焼き

2009/7/4の晩ご飯

鶏ムネ肉とジャガイモのフライパン焼き

１．鶏ムネ肉を細長く切って、塩で下味をつけておく。
２．ジャガイモは、新じゃがだったので皮付きのまま、鶏肉と同じ位の太さに切っておく。
３．多めに油を引いたフライパンでジャガイモから焼く。すこし透明になってきたころに鶏肉も入れる。
４．火が通ったら、ブラックペッパー、足りなければ塩も追加。

マスタードマヨネーズで食べました！もちろん、そのままでもおいしい。切るだけの超簡単な一品。しかもジャガイモでお腹一杯。。。

あとは
・いわしのみりん干し
・きゅうりのあんかけ煮
・野菜の浅漬け
・キャベツとシラスの酢の物

オットが何も言わず、普通においしいと食べていたので全国的な料理かと思っていたけど・・・・
きゅうりのあんかけって、加賀の郷土料理。
あと、ナスとそうめんの煮物も富山の郷土料理らしい。どちらも夏野菜でつくる好きな料理だ。