鯖の塩焼き＋舞茸ぎんなんご飯

2009/6/9の晩ご飯

鯖の塩焼き

味噌煮とまよったけど、塩焼きにした。一切れが大きかった・・・

冷蔵庫に頂き物のぎんなんが眠っていたので銀杏ご飯に。舞茸も一緒に炊き込みました。

なんか秋のような献立だ。

あとは
・ホウレンソウとお麩の卵とじ
・キャベツ、キュウリ、人参の浅漬け
・ホウレンソウとジャガイモ、しめじのバターソテーチーズ焼き
・人参シリシリー

豚レバーとキャベツの組み合わせ

2009/6/8の晩ご飯

授乳期間につき、多少なりとも食事制限中の私。

最近疲労気味だし、すぐ疲れるし。。。。栄養たりてるかしら？？ということでレバーを購入。ニラが食べられないのでキャベツと一緒に炒めてみた。

これは初めてだったけど、おいしい組み合わせ。

１．牛乳で血抜きしたレバーをショウガ、酒、醤油で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。
２．１をフライパンで焼き、大きめにきったキャベツも加えて炒める
３．テンメンジャン、オイスターソース、塩コショウで味付け

私は、オイスターソースやテンメンジャンなしで塩コショウのみ。（コショウはほんの少し）レバーにしっかり味つけしてあるし、キャベツの甘みがあってとてもおいしかった。

あとは、
・切干大根の煮物
・昨日のおかず（タッパのまま）
・浅漬け
・大根とわかめの味噌汁
・レタスとジャコの酢の物

秋刀魚の黒酢焼き

2009/6/7の晩ご飯

今週半ばからカレーライス＋買ってきたお惣菜（コロッケ、メンチ、とんかつ）で済ませていたので週末こそは魚を食べねば！！ということで。

カレーは普通のカレーでした。

冷凍秋刀魚が安かったので秋刀魚購入。

秋刀魚の黒酢焼き

頭、内臓を取って、フライパンで焼いて黒酢をかけて蒸し焼きにするだけ。簡単だし、おいしいし、お気に入りの食べ方です。

あとは
・春雨サラダ（キュウリ、コーン、作り置き鶏そぼろ）
・ホウレンソウとツナのポン酢和え
・かぼちゃのイタリアンマリネ
・水菜いりワンタン
・大根の葉とジャコのふりかけ

手羽先の照り煮

2009/6/2の晩ご飯

ムスコが夕方ぐずるので、午前中やお昼など機嫌のいいときにぱぱっと晩ご飯のしたくをしなくてはいけない。この時間を逃すと晩ご飯は作れない。

今日は午前中、出かける前にフライパンでさっと1品。

手羽先の照り煮

お酢も入れてみた。脂が多そうだったので私は食べなかったけど、オットいわくとても肉が柔らくおいしかったらしい。

あとは、

・もやしと作り置き餃子で中華スープ
・サラダ（水菜、わかめ、トマト、ハム）
・もやしとささ身の酢の物
・そうめん

鯛の塩焼き＋アラ汁

2009/5/31の晩ご飯

ムスコお食い初めのために購入した鯛　2日目メニュー

鯛の半身は塩焼きに。アラは、塩を振って焼いてそれをアラ汁に。

鯛って本当に甘くておいしいんだ～。捨てるところがないっていうのも納得。

あとは、
・キュウリと人参の即席漬け
・おから煮物
・玉ねぎなどなど生野菜
・かぼちゃの煮物