ほたての冷やし中華

2009/7/1の晩ご飯

ついに7月。２００９も半年過ぎてしまった。。。。

ほたての冷やし中華

冷凍してあったホタテがあったので。ホタテをフライパンで焼いて、ほぐして、胡麻ドレッシングにまぜておく。ゆでたモヤシ、貝割れ、細切りキュウリと一緒にのせた冷やし中華。代わりだねで美味しかったみたい。

あと、厚揚げをかりっとフライパンで表面やいて、醤油をかけるだけの。とってもおいしかった！

鶏ムネ肉のスティック揚げ

2009/6/30の晩ご飯

鶏ムネ肉のスティック揚げ

揚げるか焼くか迷っていたのだけど、今日は比較的ムスコの機嫌がよかったのでちょっとだけ揚げ物に挑戦。

ムネ肉を細長く切って、下味をつけて片栗粉をまぶして揚げる。細いのでから揚げよりぜんぜん短時間でできるのがいい。しかもさっぱりあっさり系でたべやすい！

あとは
・またまた、鶏ささみでかぶら蒸し
・きゅうりともずくの酢の物
・味噌汁
・ズッキーニのソテー
・切干大根の煮物
・もやしときゅうりのサラダ

えび餃子

2009/6/29の晩ご飯

えび餃子

スーパーにいったらエビに割引シールが貼ってあったので喜んで購入。さっそく餃子を作ってみた。

エビは殻をむいて荒く刻んで、下味（酒、醤油）をつけておく。あとは、豚挽き肉を少し減らしていつも作る餃子の種に混ぜる感じで。
作ってる途中、眠っていたムスコが起きて騒ぎ出したので寝てる傍で餃子の皮に具をつめていく。顔が見えてるととりあえず安心するらしい。餃子とか作ってる途中で泣かれると本当に困るので助かった～

大きめに切ったエビの食感がプリプリしてておいしかった。焼いた時の色もピンクが見えてきれい。

あとは、
・カブのドレッシングマリネ
・キュウリの浅漬け
・青梗菜ともやしの味噌汁
・かき揚の卵とじ

梅酒のパウンドケーキ

梅酒と梅の実を使ってパウンドケーキ

ホットケーキミックスを使ったので楽チン。

1日冷蔵庫で冷やしておいた。

アルコール入りだし、私は食べずにおこうとおもったけど一口だけ味見。さぞしっとり甘くておいしいだろうと思っていたのに、参考にしたレシピより砂糖もバターも少なめにしたからか、パウンドケーキらしさが少なく甘さ控えめな蒸しパンみたいだった。

うーん、もう一回レシピどおりにつくってみよう。

後ろのは、今年つくった梅シロップを炭酸水で割って。おいしいです。

イワシの蒲焼丼

2009/6/28の晩ご飯

イワシの蒲焼丼

今日はムスコのぐずりが激しくなかなか買い物にも行けず。寝たところをオットに託し、ぱぱっと買い物へ。目に入ったものをぱぱっと買って急いで帰ったけど、風邪で機嫌の悪いムスコ、よく眠れないらしく大泣きしていた。。。。

そんなムスコをあやしつつ、大きなウルメいわしを処理。
骨が苦手なオットから苦情がくるほど骨が残っていたよ。けど、味はおいしかったな。

あとは
・切干大根とわかめの酢の物
・菜っ葉の炒め物
・わらびと油揚げの煮物
・買ってきたかき揚で卵とじ
・まだ漬かっていなかった野菜の浅漬け

肉じゃが

2009/6/26の晩ご飯

肉じゃが

オットが会社の人からジャガイモをもらってきた。大量消費で、肉じゃがにした。すぐに柔らかくなって、煮込もうと思ったときにはすでに煮崩れ気味。

味が薄くて（私にはちょうどよかったけど）肉じゃがと言うより、ジャガイモの煮物みたいになった。
けど、新玉ねぎと新じゃがの本来を楽しむと言うことで・・・・

あとは、

・野菜のマリネのっけ冷奴
・そうめん
・小松菜のお浸し
・細切り昆布の煮物