秋鮭のバターソテー

2009/10/23の晩ご飯

今日、はなまるマーケットでから揚げ粉を使っていろいろ作るっていうのをほっしゃんがやっていた。鶏団子をつくっていたのがおいしそうでやってみたくなり、から揚げ粉を買いに行く。魚売り場でおいしそうな鮭を見て何しに買い物に行ったのかすっかり忘れて鮭購入。すっかりから揚げ粉を買うのを忘れて帰ってきた。

で、秋鮭のバターソテー

マッシュポテトを添えてます。あちこちからもらったジャガイモ、芽が出てきたので消費スピードアップのため毎日お昼はジャガイモ蒸かして食べてる私。でも好きなので晩ご飯にもジャガイモでも全然苦じゃないよ。

・鶏団子スープ
鶏団子はから揚げ粉なしで普通にいつものレシピで作りました。今度はから揚げ粉忘れずに買ってこよう。
・レタスとタマゴ、ベーコンのサラダ
・モズク納豆のせ豆腐
・きゅうりの糠漬けなど

自分で挽肉からハンバーグ

2009/10/22の晩ご飯

自分で挽肉からハンバーグ

今日、フードプロセッサを出したついでに冷凍庫にあった豚こま肉、牛こま肉を使ってハンバーグを作った。自分でミンチにすると粗挽きとかにできてボリュームある感じのハンバーグにもできる。というと手がかかるような気がするけど、材料全部いれてあとはフードプロセッサにお願いなので、簡単。

・・・・だったはずなのに焼いてみて失敗に気づく。タマゴ入れ忘れたのが原因か、ボロボロに崩れてしまった。ハンバーグじゃなくて挽肉炒め状態。で、ぼろ隠しに生の刻んだトマトを一緒に軽く焼いて、最後にチーズをたっぷりのせてあります。

あとは
・青梗菜と納豆の和え物
・レタスサラダ
・てて芋と厚揚げの煮物

てて芋とは、里いもの茎（根元）の部分で、ざくざくした食感のもの。普通の人はあまり食べたことないかもしれない。

山菜うどん

2009/10/21の晩ご飯

山菜うどん

大量にある栗を冷凍したので冷凍庫があふれている状態。で、春に冷凍した蕨を処分すべく煮物にした。それをうどんに乗せて山菜うどん。

・残っていた野菜で肉野菜炒め
・キムチ納豆のせ冷奴
・昨日のポテトサラダ

サンマのチーズ焼き

2009/10/19の晩ご飯

サンマのチーズ焼き

たまに変わった食べ方もよいものだ。甘いカレー味でお子様向けかも。とろけたチーズもよい感じ。

あとは
・舞茸と栗の炊き込みご飯
・厚切りごぼうでキンピラ
・なすと納豆のマーボー風

「なすと納豆のマーボー風」今朝、はなまるマーケットで見たのを作ってみた。おいしい。けど、オットいわく「美味しいけど敢えて納豆を入れなくていい、納豆は納豆で食べたい」だって。そういわれちゃおしまいじゃないか～

イカのお刺身

2009/10/18の晩ご飯

イカのお刺身

久しぶりにオットとムスコ、3人でスーパーへ。魚を食べようと言うことで魚売り場へむかう。刺身用のイカがおいしそうだったので購入。

新鮮じゃないイカって皮を剥ぎにくいのだけど、今日のは簡単にするっと剥がせた。身も硬くておいしい。良い買い物したな。

あとは、
・レバニラ
・しらたきとキムチの炒め和え
・サトイモの胡麻和え
・レタスとトマト、ツナのサラダ

栗ご飯

2009/10/12の晩ご飯

栗拾いにいったので栗ご飯。

私がもち米を食べ過ぎるとよくないので、ご飯ともち米２：１で。でも母乳の出が良すぎる私にはそんなこと関係なかったみたい。

翌日、ムネが張って痛すぎてどうにかなってしまうかと思った。

あとは、
・青梗菜と豚肉の炒め物
・玉ねぎの卵とじ
・かぼちゃの煮物
・金時草と納豆の和え物
・からし菜のサラダ

栗三昧②

栗ご飯

新米でさらに水加減も多かったのでおこわというには失敗作だった。それでもホクホクの栗が美味しくて2杯も食べてしまったのが悪かったのだろう、次の日ムネがカチカチに張ってしまって痛すぎてムスコ抱っこするのもひどかった。もち米食べると母乳がよく出るようになるのは本当だったらしい。
このあとも、なんどか栗ご飯を作る。今度は成功。

・栗きんとん

栗のみで作る贅沢品。ものすごくおいしい。栗拾いさせてくれたご夫婦にもおすそ分け。

・マロンペースト

モンブランのクリームと同じ。パンに乗せて食べるとおいしい。たくさん作ったのでマンションの人におすそ分け。年末、実家にも持って帰ろう。

・栗渋皮煮

これは手間がかかる代物。これも年末実家にも持って帰ろう。