豚肩ロースと大根のこっくり煮

2009/11/11の晩ご飯

豚肩ロースと大根のこっくり煮

焼き豚を作ってみようと買ってあった肩ロースブロックを使って。
実家からもらった野菜に大根がこれまた大量にあったので、大根と一緒に煮物にした。角煮ほど濃い味でなく、でもしっかり味のしみこんだおいしい一品。

あとは
・サツマイモの焼いたの
・キュウリ、大根の糠漬け
・水菜のサラダ
・青梗菜と豆腐と味噌汁

キャベツと豚肉の炒め物

2009/11/10の晩ご飯

キャベツと豚肉の炒め物

実家から送られてきた野菜の中にキャベツが２玉あった。その前に買ってあったキャベツも1玉あるし、冷蔵庫がキャベツで一杯だ。なのでせっせとキャベツ消費。

片栗粉をまぶした豚肉を焦げ目がつくほどに焼いて、一旦取り出す。たっぷりキャベツと玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたら肉をもどして味付け。今日はオイスターソース入りの焼肉のタレで簡単に。最後にちょっと水溶き片栗粉でとろみ付け。これまたご飯に合いそうな味の炒め物だ。

あとは
・水菜のサラダ
バルサミコでドレッシング作ったら、ツナが黒くなって見た目悪～。昨日に引き続き、パンの耳をかりっと焼いて、上にトッピング
・冷奴
・ホウレンソウと高野豆腐、さつま揚げの卵とじ　

豚の角煮

2009/10/28の晩ご飯

豚の角煮

冷凍庫で幅を利かせていた豚バラブロックを処分。フライパンで焼いて脂を落としてから圧力鍋で煮ました。ごぼう、ネギ、ゆで卵も一緒に。

明日はいろいろ外出だし、明日の晩もこれで済ませようっと。

あとは、
・ジャガイモの焼いたの
・キュウリとわかめの酢のもの
・切干大根の煮物
・お味噌汁

自分で挽肉からハンバーグ

2009/10/22の晩ご飯

自分で挽肉からハンバーグ

今日、フードプロセッサを出したついでに冷凍庫にあった豚こま肉、牛こま肉を使ってハンバーグを作った。自分でミンチにすると粗挽きとかにできてボリュームある感じのハンバーグにもできる。というと手がかかるような気がするけど、材料全部いれてあとはフードプロセッサにお願いなので、簡単。

・・・・だったはずなのに焼いてみて失敗に気づく。タマゴ入れ忘れたのが原因か、ボロボロに崩れてしまった。ハンバーグじゃなくて挽肉炒め状態。で、ぼろ隠しに生の刻んだトマトを一緒に軽く焼いて、最後にチーズをたっぷりのせてあります。

あとは
・青梗菜と納豆の和え物
・レタスサラダ
・てて芋と厚揚げの煮物

てて芋とは、里いもの茎（根元）の部分で、ざくざくした食感のもの。普通の人はあまり食べたことないかもしれない。

ポークチャップ＋焼きポテト

2009/10/8の晩ご飯

ポークチャップ＋焼きポテト

なんて名前だったか忘れたけど、今日の料理でジャガイモと玉ねぎの料理をやっていたときに見た料理。見よう見まねで作ってみた。

１、玉ねぎと豚肉をいためて塩コショウ、ケチャップ、ウスターソースで味付け、最後に小麦粉を入れてまとめる。
２、つぶしたジャガイモに牛乳と生卵、粉チーズ、塩コショウを入れてまぜる。
３、１の上に２を乗せてオーブンで焼く

とっても簡単だし、おいしかった。満足。

もやしたっぷり豚キムチ

2009/9/5の晩ご飯

冷凍しておいたキムチ。タッパのまま冷凍したから、冷凍庫がせまくなってしまった。あわせて３P１００円で買ったモヤシを消費すべく、

もやしたっぷり豚キムチ

キムチってご飯が美味しくなるおかずだ。

あとは、
・カボチャの煮物
・小松菜の炒め物
・なすの甘味噌炒め
・なすとそうめんの煮物

肉野菜炒め

2009/9/24の晩ご飯

実家からもらってきた野菜　総動員で

肉野菜炒め

・白菜摘み菜のお浸し
・大根里いも、イカの煮物
・ゴーヤと昆布の黒砂糖炒め
・トマト
・鮭のさっぱりポテトサラダ
・高野豆腐と玉ねぎ、オクラの煮物

肉厚の玉ねぎ大好き、甘いです。梨のように食べられるよ。

豚の角煮

2009/9/4の晩ご飯

豚の角煮

焼き豚をリクエストされていたのに、結局煮豚になってしまった。味は美味しかったらしい。

ごぼうバーグ

2009/9/2の晩ご飯

ごぼうバーグ

少しの挽肉があったのでごぼうでカサ増し。私は食べなかったけど、ものすごいゴボウゴボウ風味だったらしい。

茄子入り餃子

2009/8/27のばんごはん

茄子入り餃子

茄子を入れて餃子を作ってみようと思い、そういうレシピがあるか検索したところ。
茄子餃子っていうのは、茄子の入った餃子のことではなく、皮の変わりに茄子で包むように挟んでつくる餃子らしい。なので今日のは茄子餃子ではなく、茄子入り餃子。

もっと茄子茄子した味になるかとおもったけど、そうでもなかった。ニラとか入ってればもっとおいしかったかも。おまけで久々に作った納豆餃子のほうがおいしかった。

あとは、
・前日の残り　粕汁
・前前日の残り　なすとそうめんの煮物
・切干大根の煮物
・オニオンスライス
・キュウリのキューちゃん