里いもの揚げだし

2009/11/16の晩ご飯

サトイモの揚げだし(写真ボケボケ)

いつだったかのはなまるマーケットでやっていた料理。前は皮をむくのが嫌いであまりつかうきにならなかったけど、レンジでチンして皮がむけるのを知ってから、里いもを使うのが億劫じゃなくなった。

揚げ出し豆腐もついでに。
あとは、
・豚しょうが焼き・・・私は豚そのものより、いっしょに炒める玉ねぎがすきだ。
・紅白なます
・大根菜のよごし
・ジャガイモとわかめの味噌汁

磯辺焼き風里いも

2009/11/3の晩ご飯

磯辺焼き風里いも

レンジでチンした里いもをつぶして、海苔で巻いてフライパンで焼く。うなぎのタレをかけて味付け。簡単で美味しかった。

熊本で買った辛しレンコン。たくさんは食べられないけどおいしい。

じゃがいも餅

2009/10/3の晩ご飯

今日はお月見らしい。買い物に行ってお団子を買おうと思っていたのにシュークリームの方がおいしそうに見えてシュークリームを買ってしまった。
晩ご飯にお団子風のものを・・・と
ジャガイモ餅を作る。

お菓子のようでおいしいよ。
・豆アジの南蛮漬け
・青梗菜と鶏モモ肉のあんかけ煮
・鯛の粗汁

豆アジ、一皿100円！で喜んで購入したものの、思ったより数が多かった上に小さいので処理が大変面倒だった。おいしいのだけどね。

おでん

2009/9/29の晩ご飯

今シーズン初のおでん

大根、じゃがいも、蛸、ゆで卵、さつま揚げなどなどたっぷり。おいしい上に、下準備さえすれば煮るだけなので楽だし。今年はきっと頻出晩ご飯メニューになるだろう。
あとは
・はなまるマーケットでみたしらたきのキムチ和え
・買ってきた焼くだけサーモンハンバーグ
→前日のマグロハンバーグと同じくとても大きくてがっちりしたハンバーグだった
・なすの味噌胡麻よごし

具沢山みそしる

2009/9/26の晩ご飯

具沢山みそしる

困ったとき、忙しいときはこれに限る。ムスコがいろいろ動き回るようになったので目が離せなくなった。隙あらばコンセントとか、コードとかを嘗め回し、ゴミ箱をひっくり返しているので・・・・

器は、シルバーウィーク中に山中温泉で買ったもの。今までの陶器より熱くなくてもいい。
あとは、
・鯖の塩焼き
・焼きなす
・鶏ハムと玉ねぎ、トマトのサラダ
・モズクとオクラの酢のもの
・厚揚げ豆腐の焼いたの
・茄子の糠漬け

バットカボチャ

2009/9/25の晩ご飯

実家に帰っていくつかの種類のカボチャをもらってきた。

バットカボチャ。バットのように細長いからこういう名前なのか？

とても甘いのでお菓子用に使うといいらしい。実家では、知り合いのお菓子職人さんに頼んでカボチャケーキ、カボチャクッキー、カボチャプリンを作ってもらったのを食べさせてもらった。ケーキなどお菓子封印中の私だったけど、しっかり食べてしまった。

お菓子にするのは面倒なので、簡単にフライパンで揚げ焼きに。普通のカボチャも焼くと美味しいけど、このカボチャ断然あまい。本当にお菓子みたい。。

あとは
・里いもの鶏そぼろあんかけ
・ネギ味噌ごぼう
・金時草とオクラの酢の物
・秋刀魚のバルサミコ酢焼き
・茄子の胡麻よごし

天ぷらの翌日

2009/8/24の晩ご飯

天ぷらの卵とじ

天ぷらの翌日のオットリクエスト。多分好みはもっと甘辛い味の卵とじなんだろうけど、私の味付けでやらせていただきました。

あとは、

・肉巻きごぼう・・・買い物に行っていないので、冷蔵庫に最後に残されていた唯一のお肉・豚こまで。細切れ肉でも小麦粉でつなげば何とか巻けるもんなんだな！
・バターコーン
・金平ゴボウ
・天ぷらにしようと思っていた黒はんぺんの揚げ焼き
・天ぷらにしようと思っていたかぼちゃで煮物

天ぷら

2009/8/23の晩ご飯

オット、再びキス釣りに挑戦。今日は１匹釣って帰ってきた。１匹だけど、結構大きかったね。あと、おまけにカニも。

キスどうやって食べる？？と聞いたら「天ぷら！！」だって。めんどくさい。。。。。
面倒だと訴えても聞いてもらえなかったので、仕方なく作ることにした。でもどうせ天ぷらするなら、私の好きな野菜も一緒に。。。と材料切り始めたら大量になってしまった。

メインというには少なすぎるキス、茄子、ピーマン、玉ねぎ、シメジ。
かぼちゃとかはんぺんとか準備していたのだけど、ムスコ大泣きし始めたので途中で断念。

片付け面倒だけど、やっぱり揚げたてはおいしいね。
そしてオットのビールが羨ましかった。

野菜三昧

お盆に実家に戻って、帰りにはいつもどおり大量の野菜をもらって帰ってきた。ありがたや、ありがたや。

お肉やお魚は冷凍庫にちょっと残ってるもので。野菜満喫です。

2009/8/17の晩ご飯

・玉ねぎと鶏肉のしっとり炒め（大量玉ねぎの下にお肉有り）
・ゴーヤと昆布の黒砂糖炒め
・なすの味噌よごし
・巨大オクラと高野豆腐の煮物
・赤ズキの酢の物
・金時草の酢の物
・大量の枝豆

2009/8/18の晩ご飯

・ピーマンの肉詰め（玉ねぎ、人参、ブロッコリー入り）
・コンソメスープ（ジャガイモ、玉ねぎ、人参、ベーコン、ブロッコリー）
・焼き茄子
・冷やしトマト
・金時草とオクラ、納豆の和え物
・赤ズキの酢の物
・まだまだ枝豆

2009/8/19の晩ご飯

・冷汁（鯵の干物、きゅうり、ミョウガ、青ジソ、オクラ、豆腐）
・茄子と高野豆腐の揚げびたし
・揚げシシャモで南蛮漬け
・冷やしトマト
・さらに茹でたよ、枝豆

糠漬け

2009/7/30の晩ご飯

7/24に糠漬けを作ってみようと思い立つ。
早速、水入れればいいだけの糠漬けの素と、大きめタッパーを購入。塩分の調節とやらで捨てづけというのをしないといけないらしい。これをかじってみたら、死ぬほど塩辛かった。

これはその後作成したもの。

けど、これもキュウリはまだまだ塩辛く、ナスはまだ浅かった・・・漬け時間をうまくわかるようになるまで少し時間がかかりそう。

しかし、もともと漬物があまりスキでない私。まだ糠に愛着というものが持てない。毎日かき混ぜるという日課、2日目にして既にサボってしまったよ。

あとは
・レバニラキャベツ入り
・バターコーン
・枝豆
・キュウリと豆腐の白和え風
・焼くだけ厚揚げ
・冷やしトマト