山菜うどん

2009/10/21の晩ご飯

山菜うどん

大量にある栗を冷凍したので冷凍庫があふれている状態。で、春に冷凍した蕨を処分すべく煮物にした。それをうどんに乗せて山菜うどん。

・残っていた野菜で肉野菜炒め
・キムチ納豆のせ冷奴
・昨日のポテトサラダ

栗ご飯

2009/10/12の晩ご飯

栗拾いにいったので栗ご飯。

私がもち米を食べ過ぎるとよくないので、ご飯ともち米２：１で。でも母乳の出が良すぎる私にはそんなこと関係なかったみたい。

翌日、ムネが張って痛すぎてどうにかなってしまうかと思った。

あとは、
・青梗菜と豚肉の炒め物
・玉ねぎの卵とじ
・かぼちゃの煮物
・金時草と納豆の和え物
・からし菜のサラダ

牛丼

2009/10/4の晩ご飯

牛丼

久々に牛肉の晩ご飯。（私はあまり好きじゃないので滅多に買う気にならないのだ）
玉ねぎが甘くておいしい。私は牛丼というより、玉ねぎ丼って言う方が正しいくらいに玉ねぎを食べた。

氷見うどん

2009/9/28の晩ご飯

寝不足で疲れていたので晩ご飯は買ってきたもので済ませようと決めていた。（しかも前の晩から）

温かい氷見うどん

氷見うどんを茹でて、青海苔、冷凍してあった刻みネギ、買ってきたかき揚を乗せて。細めんの氷見うどんがとってもおいしい。青海苔も大好きなのでとても満足だ。

写真じゃ、うどんより他のものが多く写ってますが。

あとは、
・買ってきたアナゴ天ぷら
・買ってきた焼くだけのマグロハンバーグ
・買ってきたキムチでキムチ納豆＋豆腐
・こんにゃくとピーマンの炒め物

買ってきたものを並べただけだけど、その分這いずり回るようになったムスコを十分に見れたので何となく心にゆとりのある夕食だ。

辛口 茄子カレー

2009/9/27の晩ご飯

辛口　茄子カレー

今日は昼間いろいろと用事があったので、前日にカレーを作っておいた。いつも中辛で作るのだけど、今日は辛口で。
辛い物がそれほどとくいでないオットからは速攻で「辛すぎる」と苦情が来た。私は授乳中なのでカレーを食べないので、オット一人で消費できるか心配になる。
あとは、
・切ってもないミディトマト　
・なすの糠漬け
・お浸し
・切干大根の煮物
・鶏ハムとオクラと玉ねぎのサラダ
・ミョウガとタマゴのお味噌汁
・母お手製　キュウリのキューちゃん

冷汁

2009/8/5の晩ご飯

冷汁

宮崎の郷土料理だとか。
初めてつくってみたけど、意外に手間がかかる代物だった。

地元では家庭によって様々らしい。
１．干物（今回は鯵を使った）を焼いて骨、皮などをはずして、身をほぐしておく
２．だしを作る。私は煮干と和風ダシの素でつくった。
３．味噌を焼く。私は簡単にアルミホイルの上に味噌を伸ばして、トースターでチン。軽く焦げ目がつくほどに。
４．いり胡麻をすり鉢でする
５．きゅうりを薄い輪切りにして塩で揉んで、洗って絞る
６．だしで胡麻、焼いた味噌を溶き、あじ、キュウリ、豆腐（手で崩しながら）を入れて混ぜる
７．冷蔵庫で冷たく冷やす
８．食べる直前に熱いご飯にかける、うえに青シソなど薬味をたっぷりのせる。ミョウガがないと始まらないくらいに必須アイテムなのに、今日はミョウガなし。

サラサラと食べられてとてもおいしかったな。大量に作っておけばお昼ご飯とかには楽チンかも。けど、冷たいものなので結構味を濃く作らなくてはいけない、味噌もたっぷりいれるから食べすぎると塩分取り過ぎになるかも・・・

茄子の皮で炒飯＋鶏のみぞれ煮

2009/7/22の晩ご飯

茄子の皮で炒飯＋鶏のみぞれ煮

この前、はなまるマーケットで茄子の特集をやっていた。蒸し茄子を作るとき、なすの皮をむいて作っていたのだけど、その皮を捨てないで炒飯などに使うといっていたのでやってみた。・・・けど、肝心の蒸し茄子を作ったのに晩ご飯で出し忘れてるし！

みぞれ煮は。
適当な大きさに切っておいた鶏ムネ肉に塩をしてしばらく置いて、片栗粉をつけてさっと揚げ焼き。だし汁に入れて少し煮て、大根おろしを加える。作るのも楽だし、ムネ肉も柔らかく食べられるのでお気に入り。

あとは、
・焼きかぼちゃのマリネ
・粕汁
・なすの浅漬け
・ざる蕎麦（私の分）

ムスコのプクプク足がうつってます

茄子カレー

2009/7/16の晩ご飯

茄子カレー

実家からのもらった大量のナスの消費のため、そして夜サッカーの練習に行くからササッと食べられるものを希望するオットのために。
茄子を細かく切りすぎて、茄子の存在がよく分からなかったらしい。（オット談）そうかな～、一口味見したけど茄子はわかったぞ？？

あとは、
・シシャモ＋野菜マリネ
・冷奴＋いろいろ生野菜

大根おろしとツナのあっさりパスタ

2009/7/7の晩ご飯

大根おろしとツナのあっさりパスタ

大根おろしとツナ、青ジソをのせてお醤油かけるだけ～

食欲なくても食べられるよ。
あとは、
・塩豚の焼いたの＋蒸しキャベツ
・キュウリの胡麻たっぷり白和え
・玉ねぎマリネ

ほたての冷やし中華

2009/7/1の晩ご飯

ついに7月。２００９も半年過ぎてしまった。。。。

ほたての冷やし中華

冷凍してあったホタテがあったので。ホタテをフライパンで焼いて、ほぐして、胡麻ドレッシングにまぜておく。ゆでたモヤシ、貝割れ、細切りキュウリと一緒にのせた冷やし中華。代わりだねで美味しかったみたい。

あと、厚揚げをかりっとフライパンで表面やいて、醤油をかけるだけの。とってもおいしかった！

冷やし中華

2009/6/25の晩ご飯

冷やし中華

あとは、
冷奴や冷凍してあったおからの煮物などなど。。。今日は楽したかったので。そういう日もあるさね。

冷やし中華

2009/6/11の晩ご飯

オット、今週は激務なのでさっぱり食べられるものを。

冷やし中華

去年、1玉じゃ少ないから2玉で作ってといわれて今日もそうしておいたのだけど、疲れ果てて食欲ないらしい。

私は、中華麺なども避けているので食べず。昨日の鶏つくねスープとご飯で済ます。
冷やし中華食べたいなぁ・・・

お正月もあっという間に・・・

年末：仕事納めも家の掃除もなんとなーくな感じ。
帰省する途中、松本インター近くのおやきやさん（旬菜花：場所が分かりにくいかも）でおやき購入。親戚や実家へのお土産にも大量買い。自分たちは、お店のレンジでチンしてお昼ごはんとして車中で食べる。全体的に甘めの味かな。お店の人は親切だし、いろいろ種類があってよいお店だった。

手持ち無沙汰なオットを気にかけつつ、合間合間におせち料理を手伝う。おせちの手伝いって初めてしたのかも。母も私も風邪をこじらせていたので、全く味が分からず困った。

そうこうしてるうちに年が明けて、妹の嫁ぎ先のご両親が見えられたり、私の厄払いの祈祷してもらったり、映画に行ったり、初売りに行ったり、妹夫婦が泊まりに来たり、あわただしく富士に戻ったり。

あっという間にお正月がおわってしまった・・・・

戻った翌日、昨日はオット誕生日。焼肉でお祝いの予定だったけど、年末実家で父と焼肉を食べに行ったし、何より胃が疲れ果てていたので特に外食もごちそうも作らず。

2009/1/4　胃を休めたい日のお昼ご飯。

もらってきた大根でふろふき大根（もらってきたゆずでゆず味噌ともらってきた蕪の葉添え）、もらってきた大根の漬物、冷凍してあった鮭

1/4の晩ご飯

生まれてから作った回数きっと５回目以内！なインスタントラーメン。

ラーメンがあまり好きじゃない私達。それでもオットはインスタントラーメンはたまに食べたくなるらしい。
野菜はタップリ乗せ、あとリクエストでお餅も追加。
私も一口もらったら、たまに食べるとおいしいもんだということが分かった。（私は横でおかゆを食べていた）

どうか今年もよい一年が過ごせますように～

チキンなしのイブにハヤシライス

2008/12/24の晩ご飯

寝て過ごしていたら、いつの間にか月日が流れてすでにクリスマスイブ。
富士山には真っ白な雪が積もってるけど、地上はホワイトクリスマスにはならないみたいです。

前日、まだまだ激しく咳が止まらなくてオットがいやーな顔をしていたのだけど、夜は咳をしながらも眠れたし、朝は調子がよかったので久々出勤することに。

イブだけど、晩ご飯には特別に何の準備もしていないや～。チキンもケーキの予約もしてない。仕方ないので、前々からリクエストのあったハヤシライスを作ってあげようとお弁当と一緒に朝からハヤシライスを作っておきました。

牛肉、玉葱たっぷりのハヤシライス

オット曰く、「カレーほど食べたい頻度は高くないけど、出されるとカレーよりもテンションがあがる」のがハヤシライスらしい。
あとは、
・イカとイタリアントマトのガーリック炒め
・レンコンと牛肉のバルサミコ炒め
・写ってないけど、コーンとゆで卵のサラダ

クリスマスケーキも買わなかったので、前日に食べようと思って食べなかった100円アイス（実際は70円くらいで購入）をオットと半分こして食べました。あと、なぜか勢いづいてしまってエンゼルパイとか柿の種とかお菓子をモリモリ食べ、その後は胸焼けと後悔の嵐。

会社に行ったのが悪かったのか、また咳が止まらなくなってオットに渋い顔をされてしまい、少し悲しいクリスマスイブでした。

来年は赤ちゃんと３人で楽しく迎えたいなぁ。

久々にカレー

2008/12/17の晩ご飯

私、会社帰りに歯医者の日だったので晩ご飯は帰ってすぐ食べられるものがいい。（前の晩に作って置けるもの）
ハヤシライスが食べたいと言われたのだけど、ストックしてあるルーがカレーしかなかったのでカレーにした。（あれれ、今週土曜にインドカレー食べに行く予定にしてなかったっけ？？）

ヒラヒラポーク、ジャガイモ、玉葱、人参のごくごく普通のカレーです。

そういや、カレー結構久しぶりかも。

あとは、
・ほうれん草、干し椎茸、鶏ソボロのあんかけ豆腐
・カリフラワーとプチトマトのサラダ
・水菜のお浸し
・きゅうりの塩昆布和え
・福神漬け

いよいよ風邪が悪化してきました。一旦咳込むとものすごい勢いで出て止まりせん・・・（これがかなり辛い）
皆様もお気をつけください。

粕汁うどん

2008/12/1の晩ご飯

富士山の半分くらいまで真っ白に雪が積もっているよ。
今年は雪が積もるの早いし、量も多いんじゃないかな～と職場から眺めて過ごした一日。

粕汁うどん

まだあった粕を使って、粕汁風なうどんを作る。ネギ、シメジ、人参、ごぼう、里芋、さつま揚げ入り。七味トウガラシをかけて食べます。野菜タップリだし、あったまる～。
寒い時期には毎日こういうものでもいいわ。（うどん好きだし、ラクチンだし）

あとは
・そしてまだあったチキン南蛮（タルタルソースなし、南蛮ソースに玉葱、人参を漬け込んで）
・ほうれん草と切り干し大根の生姜醤油和えお浸し
・レモンがけ、箸休めきゅうり
・なめこおろし

もやしたっぷり焼きうどん

2008/11/28の晩ご飯

今日、年賀状を購入。
年賀状もいろいろ種類が増えたみたい。ピンクのとみどりのと、ぷーさんのと普通のを少しずつ買いました。さて今年こそ、早めに取り掛かろう・・・・

もやしたっぷり焼きうどん

買ったことを忘れていたもやしが野菜室に1袋あった。
前回焼きうどんを作ったとき、モヤシから水分が出てべちゃっとしてしまいあまり美味しく出来なかったという教訓があるにも関わらず、全部使ってしまった。今回はサッ炒めたので大丈夫か？？もやしの他、キャベツ、人参、豚肉入り。

あとは、
・温奴
・きゅうりの浅漬け
・粕汁
・ゴボウ、こんにゃく、シラスの甘辛炒め
・ニンジンシリシリー

秋鮭のクリームシチュー＋クタクタブロッコリーのパスタ

2008/10/15の晩ご飯

鮭フライを作ろうと思って買った鮭だったが、先週作り損ねたシチューに変更。
前日、片付け物をしながら作っていたら、ちょっと目を離してるうちに
小麦粉をつけてフライパンで焼いていた鮭に焦げ目がついてしまって白くないシチューになってしまった

秋鮭のクリームシチュー

オットリクエストにより、コーンたっぷり。ジャガイモ、人参、玉葱、ブロッコリーもタップリ。

クタクタブロッコリーのパスタ

最近よく見かけるこのパスタ。ブロッコリーを沢山買ったので（これまた３株）早速つくってみようと。
１．クタクタブロッコリーにする。パスタを茹でてる鍋に一緒にいれて、パスタをゆでるのを同じ時間だけブロッコリーも茹でる。茹でる時は、いつもより多めに塩をいれる。
２．オリーブオイルでニンニク、タカノツメを炒めた中にブロッコリーを入れてつぶしながらソースをつくる。ここにアンチョビなんかがあるといいんだろうけどな。
３．パスタの茹で汁、塩コショウなんかを入れて味を調える。
４．パスタに絡めて出来上がり

クタクタブロッコリーのパスタ、私は大好きな味だった。オットには物足りない感じか？？

あとは
・サラダ（レタス、きゅうり、トマト）
・食パン（オット用）

なんか合わないメニューだけど
・オクラ入りもずく酢
・小松菜とさつま揚げの煮浸し

ポークビーンズ+ペンネ

2008/10/1の晩ご飯

今日から10月だ～。台風が来てるみたい。
天気が悪いと、私いろいろ体調不良になるのよね・・・頭痛がしたり、耳が聞こえにくくなるとか。なので、今日は不調だった。秋晴れはいつ見れるのやら。

ポークビーンズ+ペンネ

昨日、明日はパスタを絡めようと思ったので、そのとおりに。
硬めに茹でたペンネをポークビーンズの鍋に入れてしばらく一緒に煮込む。味が馴染んで美味しくなった。

あとは。

・水菜、ソーセージ、豆腐のスープ
・ゆでトウモロコシ
・冷凍えだまめ
・バルサミコのレンコン炒め
・トマトとレタスと昨日のポテトサラダ
・きゅうりの浅漬け

ポークビーンズ+ライス

2008/9/30の晩ご飯

ポークビーンズ＋ライス

１、前日に大豆は水で戻して、圧力鍋でさっと柔らかくしておく。
２、豚バラブロックを適当な大きさに切って、圧力鍋で下湯でしておく。
３、玉葱、人参をみじん切り
４、豚バラ、大豆、玉葱、人参、トマトのホール缶、塩コショウ、コンソメ、白ワイン、水を入れて圧力鍋で煮込む

普通は、お肉や野菜を炒めてから煮るけど、今回はそういう工程一切なし。それでも豚からは十分に脂の甘みが出るし、みんな柔らかくなって美味しくできた！
カレーのようにご飯も一緒に盛り付けてみる。（ご飯の上のはドライバジル）
明日はパスタを絡めて食べようっと。

あとは
・小松菜のあんかけ豆腐
・ポテトサラダ
・水菜サラダ

ハヤシライス

2008/9/26の晩ご飯

木曜は、会社お友達ととある喫茶店に晩ご飯を食べに行く。
レトロな感じで、広くて居心地がよかった。量が多くて、デザートにケーキが食べられなかったのが残念。パフェなんかもあったので、今度またおやつ食べにいこうっと。

ハヤシライス

前日、帰ってから作っておいたハヤシのルー。
お腹一杯で気持ちに余裕があったのか、私にしては珍しく丁寧に玉葱など炒めて作った。

鍋に半分しか出来なかったので、オットが食べきってしまうかも。
本当は週末楽しようと思っていたのに。ま、今日の分が足りればいいか。

・ワカメとオクラの納豆和え
・えんどう豆の卵とじ
・千切りキャベツとトマト
・大根のガーリックソテー

かぼちゃのドライカレー

2008/9/17の晩ご飯

冷蔵庫で使いかけのかぼちゃが乾燥してきたのを発見。煮物にしても美味しくなかったこのかぼちゃ、どうしようか・・・クリーム煮のようにしてパスタと一緒に食べようとおもっていたのだけど、オット残業で遅くなるというのでパスタはやめてご飯に変更。
で、ドライカレーにしました。

かぼちゃのドライカレー

１、みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒めて、
２、挽肉（ブタ）、みじん切りの玉葱も一緒に炒める。
３、シメジ、レンジで柔らかくしたかぼちゃを投入。
４、小麦粉、カレー粉を入れて全体に馴染ませて、塩コショウで味付け。コンソメ、白ワイン、水を追加。
５、かぼちゃをつぶすように混ぜつつ、ヨーグルトを入れてしばらく煮込む。

適当に作ったにしてはおいしくできたのではないだろうか。
私は、どうしても食べたかった柿の種で先に晩ご飯を済ませてしまった。（カレーせっかくつくったのにねぇ）

あとは。

・キャベツとソーセージのスープ
・きゅうり、切り干し大根、ツナのマヨサラダ
・大根のガーリックソテー
・トマト

モリモリ牛丼

2008/9/3の晩ご飯

先月、突然「牛丼が食べたい」「ご飯食べれるようにになったら吉野家（松屋でもいいけど）でテイクアウトしてきて」とオットにうわごとのように言っていた時期があった。

なんかすっかりほとぼりが冷めたというか忘れていたけど、ふと思い出して食べたくなったので今日は牛丼です。

牛肉、玉葱とネギ、エノキも入れて。私の作るのは味が薄くて（甘みが少ないらしい）牛丼らしくないと言われるのだけど・・・今日はどうだろう？私にとっては驚きの量の砂糖を入れてみた。

オットより、「おいしい！」の合格をいただきました。
そして自分で食べても、ちょっと濃いかなと思ったけど、美味しかった。
いつもは七味唐辛子をかけて食べるのだけど、今日は山椒をかけてみた。これもまたおいしいね。

・エノキとシメジのピリ辛オイスター炒め
・モヤシとワカメの酢の物
・ふぐの干物でお味噌汁
・納豆もずく酢
・カブのドレッシング漬け
・きゅうりの塩昆布和え

焼きうどん

2008/9/2の晩ご飯

世間ではゲリラ豪雨で大変な地域が多いというのに、今日もここは晴れだった。
天気予報ではこの地域も毎日、一応雨の可能性が・・・と言われているけど、ちっとも降らないのだ。しかし、今日もかなり暑かったな～

それでも秋は確実にやってきているらしい。
朝晩はずいぶん涼しくなったし、栗のイガが落ちていたり、ススキの穂が出ていたり、お茶畑の上を飛ぶトンボがシオカラトンボから赤とんぼに変わっていたり。

焼きうどん

モヤシから水分が多くでて、水っぽくなった。焼きうどんというより野菜炒め乗せうどんのようでやや失敗？
あとは

・焼くだけの味付き七味ホタテ
・春雨サラダ（残り）
・さつまいものゴマ和え

茄子とかぼちゃのカレー

2008/8/27の晩ご飯

茄子とかぼちゃのカレー

実家からもらった茄子と、かぼちゃと、冷凍庫で眠っていた挽肉で。
鍋で炒めるといつも焦げてしまうので今回はフライパンで炒めてから鍋に移して作ってみた。

１、ニンニクと玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたら挽肉を加えて炒める。全体に炒められたら鍋へ
２、フライパンで茄子を大目の油で炒める。少し焦げ目がつくほどになったら鍋へ
３、１、２を入れた鍋に適当な大きさに切ったかぼちゃを入れて、水を加えて柔らかくなるまで煮込む
４、灰汁を取って、カレールーを入れて煮込む

このカレー、かぼちゃが甘くて溶けかかった感じが美味しかった！

・トマトのっけ冷奴
・ブロッコリーとコーンのおかか和え
・福神漬け
・キュウリのキューちゃん
・ブロッコリーの茎でショウガ入りタマゴ炒め

デザートにアイスクリームのブルーベリー添えまで食べてしまった。食べ過ぎて、後で後悔・・・

鶏ごぼうご飯

2008/8/22の晩ご飯

今日は、冷凍庫の整頓。

鶏ごぼうの炊き込みご飯

随分前に買ったごぼうと、これまた随分前から冷凍庫で待機していた鶏肉を使って。
いなり寿司の揚げ用煮汁を取ってあったので（足りない分はお醤油など足して）これで味付けです。甘い煮汁だったので、割と甘めな炊き込みご飯になりました。

あと、お盆に強行スケジュールで様子を見に来てくれた両親が持ってきた昔ながらの人参を使ってみた。

人参のキンピラ

この人参、ものすごく長くて、細い。今の人参とは全然違ってる、形も味も。
味は濃くて、水分少なめ、パリパリ硬い食感がおいしい。あまりにんじんのキンピラを好まないオットがモリモリ食べていた。生でサラダにいれてもおいしいかも。

ごぼうチップス（カレー味）

ごぼうの水分をしっかりふき取って、片栗粉をまぶして、低温からじっくり目にあげたのがよかったのか、改心の出来だった！
最後に紙袋にいれてカレー粉、塩と一緒にフリフリして味付け。おやつのようでつい食べ過ぎてしまった～

あとは、
・なめこと大根のお味噌汁（秋のような日だったので温かい味噌汁おいしかった！）
・いつの日か作ってあった餃子＋大根おろし
・なすとピーマンのシソ味噌和え
・箸やすめキュウリ
・なすのショウガ和え

失敗カルボナーラもどき

2008/8/21の晩ご飯

頂き物のブロックベーコン、食べきれないうちに冷蔵庫ですでに賞味期限を過ぎてしまった・・・冷凍してもいいけど、やっぱり早めに消費した方がいいよな～と使い道を考える。

そういえば、この前いったイタリアンレストランで食べたカルボナーラ、肉厚ベーコンがたっぷりでおいしかったなぁと思い出し作ってみることにした。

生クリームないけど、買いに行くのも面倒なので牛乳だけでできるレシピを探して作ってみる。

１、みじん切りのニンニク、玉ねぎ、厚切りベーコンを炒めて、
２、白ワイン、牛乳を加えてしばらく火に掛ける。
３．チーズを入れて塩コショウで味を調える
４．粗熱が取れたら、常温にしておいた卵を混ぜてソース完了
５．ゆでたパスタを絡めてできあがり。

結果・・・撃沈デシタ。

とろけるチーズが切れてて、（もちろんパルメザンチーズとかもない）粉チーズを入れてみたらなんだかものすごくダマダマになってしまった。
しかも、牛乳が多かったのか、オットの嫌いな牛乳丸出し料理になってしまったので本日も辛口コメントを頂くことになってしまった。トホホ

まあ、自分で食べてもこれはカルボナーラではないな、というものだったので仕方なし。

あとは、
・キャベツなど野菜たっぷりのコンソメスープ（もちろんベーコンたっぷり）
・キュウリかにかまのもずく酢和え
・大学ポテト
・きっただけ冷やしトマト

いなり寿司

2008/8/20の晩ご飯

一ヶ月ほど前から、稲荷寿司が食べたいなと思っていてやっと作ってみた。

しかし、思ったとおりにならず失敗。
中身は胡麻入り寿司飯と、ひじきご飯の2種類。

私の実家では、いなり寿司は三角。四角いのは作ったことがない。
お店のお惣菜とかで売ってるのは四角いもんな～とか思いながら、適当にやっていたら何となくご飯の量とかつかめずものすごく大きな稲荷になってしまった。

うまくご飯も詰められなかった上、端をしっかり止めてなかったので食べてると寿司飯がポロポロ出てくる。（大きいのでとても2口くらいじゃ食べきれない）

実家（富山）では正方形（いなり寿司用っていうのが売ってた）の油揚げを斜め半分に切って使っていた。けど、ここ静岡は四角いいなり寿司らしくそんな油揚げが見当たらなかったので長方形のを半分に切って四角いのを作ってみたのだけど。うーん、やりにくい。慣れれば普通なんだろうか。

・箸休めキュウリ
・鶏モモとネギの甘辛炒め焼
・焼き茄子
・キュウリのあんかけ
・茄子としょうがの浅漬け

前々からオットに「揚げはあまーくしてね」と言われていたので油揚げの袋の裏に書いてあったレシピの分量どおりで作ってみたけど、まだ甘さが足りなかったらしい。
揚げが甘くない、ご飯がボロボロだなど散々なコメントと頂いた。

私にしては食べられないかも！と思うほど甘い揚げになっていたのに！！

実際オット実家の味付けはかなり甘くて濃い。実際、最初ご馳走になったときあまりの濃さに度肝を抜かれた。薄口が好きな私は、甘い味付けおかずは好きじゃない。（煮豆とかそういうのは好きだし、甘いものは好きだけどおかずは別）

大体そんな濃いの体に悪いし、やっぱり私は私の味を貫こうと決めた。

ちらし寿司

2008/6/19の晩ご飯

昨日はいつもと違う場所でエアロビレッスンがあったのだけど。。。。いやはや、たどり着くまで大変だった
富士駅近くのイトーヨーカードーに行こうとしたのに、道を曲がり損ねてスルーしてしまったり。駅前で道は狭いし、一通だったり、ややこしい～。
何とか駐車したものの、新しくできたという交流センターの場所が分からない。コンビニで忙しいのに親切なお兄ちゃんに聞いてやっとたどり着けた。

だいぶ余裕をもって家を出たはずなのに少し遅刻してしまった。ヤレヤレ。来週は頑張ろう。

前置きが長くなってしまったけど、今日はちらし寿司

戻して下湯でしてから冷凍したかんぴょうがあることだし、今日はちらし寿司にでもしようかな～ということで。（でもお寿司っていうほどメインな具がない）

１．椎茸を水に浸しておいて戻したのをかんぴょうと一緒に甘辛く煮ておく。（今日は、前の日にしておいた）
２．人参を細く切ってレンジで柔らかくして、チリメンジャコと一緒に甘酢にしばらく浸しておく。
３．人参、ジャコを甘酢と一緒にご飯に混ぜ、細かく切った椎茸、かんぴょうも入れる。
４．味見しながら甘酢を足してささっと混ぜる。
５．ご飯を冷ましてるうちにタマゴを薄く焼いて細く切っておく。
６．タマゴ、茹でたスナップエンドウ、焼き海苔、を乗せておしまい。さくらでんぷもあったので一緒に乗っけてしまいました。

レンコンも、鮭とかもなかったのでちょっと寂しいけど、見た目は十分。（ということにしておこう）

あとは、
・鶏手羽のあっさり塩コショウ焼き＋レモン汁
・冷凍庫に残ってたメザシ４匹
・きゅうり入りもずく酢
・きゅうりの浅漬け
・ほうれん草とさつま揚げの煮浸し

水曜はカレー

2008/6/18の晩ご飯

本日、わたくしエアロビの日。
ということで、カレーです。水曜はカレー頻度高いなぁ～、しかも土曜日、実家でも食べた。

けど、いつもと会場、時間が違うので一旦家に戻ってきました。
テーブルに昨日作ったものを並べる位はしておこうかしら。

・カレーライス＋福神漬け
・茹でただけのスナップエンドウ
・きゅうり入りもずく酢
・小松菜のお浸し
全て昨日新しく作ったものだけど、今週に入ってすでに食べたものばっかりだ。

そうそう、実家で、うちの父が箸でカレーを食べるのを見て驚愕していたオット。
「富山（いや、うちだけかも？）じゃ、カレーは箸で食べるよ」という妹の説明にますます驚愕していたっけ。今日はちゃんとスプーンもおいておくのでご安心あれ。

いつもより心持、多めに作ったから、明日の分も残ってるといいな。。。。。

冷やし中華

2008/6/10の晩ご飯

あああ、ついに来た。これからしばらくとても気忙しくなる予感。。。。というのも、

　火曜日：オット→バスケサークル
　水曜日：私→エアロビ、オット→陶芸
　木曜日：オット→ギター教室

というお稽古大好き夫婦になってしまったため。

オットは晩ご飯を食べてからお稽古事やらサークルに行くので、必然的に私はそれまでにご飯を準備せねばならず。（19時までには食べ終わりたい。）

いつもは私が18時-18時半に帰ってきて準備、19時くらいに晩ご飯開始なんだけど、開始時間が終了時間になるなんて、あまりにもハードルが上がりすぎじゃないだろうか・・・

ちなみに水曜は、帰ってから素早く食べられるようにこれまでどおり晩ご飯を朝準備しておかねばならない。

習い事（といっても市がやってる講座）をたくさん勧めたのは自分だし、健康も気になるのであまり外食ばかりも勧めたくないし。

前の晩やその日の朝に下準備を頑張るしかないのだろう。
とりあえず、9月くらいまでがんばれ、わたし！

前置きが長くなってしまったけど、
短時間でパパッとな晩ご飯、初回は冷やし中華です。

今年初の冷やし中華だ。
ブランクのせいか（そんなのあるのか？）、いろいろ忘れていた。どんな盛り付けだったか忘れて、きゅうりを全体に散らしてしまったり、ハムがなくてソーセージだし、しかも途中で切るのが面倒で丸ごと乗っけたりしてるし、ノリとかゴマとかかけ忘れて食べ始めてからいろいろ出してきたり。

あ、紅しょうがとかもあれば美味しかったな～

焼きうどん

2008/6/3の晩ご飯

焼きうどん

キャベツ、人参、もやしと青シソ、豚肉を入れてます。
焼きうどんはめんつゆで味付け、簡単でおいしいのですっかり定番になりました。
そういえば昔はケチャップが普通と思ってたような・・・あれ、ソース味とかもたまにあったっけ？

あとは、
・さつまいもの大学芋風
・キムチきゅうり＋シラスと青シソ入りを冷奴にのせて
・小松菜の胡麻和え
・ナメコの味噌汁（昨日の残り）にちょっと具を足して。

先週、オットがギターを買いました。
チューニングがなかなかうまく出来ず、今は毎日一生懸命、ドレミの練習から。

ドレミファ・・と調子よくいって、途中で音がはずれるとおかしくて私までガクッときてしまう。お皿洗っている時なんて、お皿を落としそうになったり。
早く何か弾けるようになるといいね～

野菜少ない焼きそば

2008/5/28の晩ご飯

エアロビ曜日。いつもならオット1人ご飯なのだけど、今日は待っているというので帰ってから一緒に食べることに。
と言っても21時に帰ってからじゃ、時間かかるのも面倒なので簡単になりますが。

もうすぐ賞味期限が迫ってた（気付いてよかった！）焼きそば

今日のは富士宮やきそば麺じゃなく、普通のです。
野菜は朝切っておいたピーマンと人参のみ、あとはシーフードミックスとソーセージ。
やっぱり野菜タップリのがいいな。。。

・前日夜につくっておいた小松菜とエノキの煮浸し
・焼きそば作ってる最中に盛り付けた冷奴
・朝のうちに洗っておいたイチゴ
・冷凍してあったご飯（オット分）

20時50分に帰ってきて、廊下を走りながら洗濯物を出しつつ、そのままキッチンへ。
まだお風呂に入っていなかったオットに苦情、口直しに洗濯物を片付けてくれたお礼を言い、自分のお弁当箱を水につけたり、焼きそばをフライパンにぶち込んだり、あれこれ手も口も動かして。
そんなこんなであわただしく、21時5分にはご飯を食べていました！今までで最速かも

2日目カレー

2008/5/15の晩ご飯

うーん、今週はどうも調子がよくない。体調も、気分も。

最近、世の中にはいろんなダルマがあるということに気づいて(どういう経緯で気づいたかは忘れたけど)、つい借りてしまったダルマの本の写真でもみて心を和ませよう・・・・
おっと、載ってる富山の越中ダルマ、衝撃的なほどの不細工さで思わず失笑。

今日の晩ご飯は昨日食べなかったので
2日目のオリエンタルカレー

甘口でマイルド。体調がよくないとき、でもどうしてもカレーが食べたいときにはお勧めカレーかも。

あとは
・焼き長芋と切ったきゅうり　みそで食べます。
・きゅうり・長芋・モズクの酢の物
・冷奴＋トマト
・メザシ（冷凍庫で眠っていたので）
・高野豆腐の煮物
・福神漬け

週末は市内の公園にバラを見に行こうっと。今が見ごろなんだって。

オリエンタルカレー

2008/5/14の晩ご飯

今日は、オット1人ご飯の日です。
昨日の晩に、何を作っておいてほしいか聞くと「カレー」と。

値段高騰ということで買いだめてあるカレールーの箱を眺め・・・
買いだめ前から買ってあったオリエンタルカレーで作ってみました。

パッケージ、懐かしい感じでいいな。

小さいプラスチック容器にチャツネ（というよりも液体）が入っていて、野菜と一緒に先に煮込みます。
煮えてきたら、カレールー（固形じゃなくてパウダー）を加えつつかき混ぜてまたまた煮込む。

味見をしたら甘めのカレーでした。チャツネが入ってるからかな～

カレー味がおいしいパエリア

2008/4/25の晩ご飯

今日はお友達の家にいくはずだったけど、お子さんが体調崩したということで延期。急きょ、家で食べることになりました。

家にあったものでパエリア（ピラフ？）

カレー味がおいしかった。鶏肉、きのこで。

あとは、
・大根のキンピラ
・生姜いりの豆腐スープ
・キャベツと胡瓜、ハムのサラダ

菜の花パスタ

2008/4/17の晩ご飯

今日はまたお天気が悪い一日だった。

でも春らしく、菜の花のパスタ

ニンニクとタカノツメをオリーブオイルで炒めて香りだし、白ワイン少々、ゆでた菜の花と桜海老、塩コショウで味を調えて。

あとは
・ハムステーキ＋カボチャとシメジのソテー＋ブロッコリー
・水菜とトマトのジャコサラダ
・甘酢ごぼうのごま和え
・お土産のイチゴ　ああ＝、これが最後の１P！

菜の花のちらし寿司

2008/4/14の晩ご飯

昨日、両親が遊びに来たときにまたまた野菜をたくさんもってきてくれました。
（頼んであったという方が正解？？）
菜の花、春菊、大根、白菜、ごぼう、山芋、里芋などなど・・・

早速、菜の花を使って。

菜の花のちらし寿司

見た目も春らしく菜の花のほんのり苦味（？）も美味しかった！

前日の材料の残り（甘酢レンコン、かんぴょう、えび、たけのこ等）も使いきれたので、大満足♪

あとは
・菜の花のからし和え
・水菜とトマト、カリカリ鶏皮のサラダ
・残りの春巻き
・お浸しのモズク和え
・筍の煮物に鰹節かけ
・大根おろし
・キムチ

ニラ玉丼

2008/4/8の晩ご飯

昨日の夜からものすごい嵐のような雨だった。今朝もまだ嵐のような風。ベランダにある鉢植えが転がっていってしまいました。。。。。
けど！午後からはすっかり晴れて青空がみえました。

ニラタマ丼　・・・オットのために一応お肉も入ってます。

黄色と緑が鮮やかだ。

あとは
・新玉ねぎでお味噌汁
・豆腐＋納豆キムチきゅうり
・レタスとトマト
・茄子と豚肉の炒め物（ちょっとだけ）
・ホッケの焼いたの＋大根おろし

今日、また一つ大人の階段をのぼってしまいました。
（ケーキは、職場での頂物。）
まだまだ本当に子どもで自分でも呆れるほどだけど、この１年少しは大人になれますように。