揚げだし豆腐

2009/6/16の晩ご飯

揚げだし豆腐

揚げた茄子とゆでた小松菜も添えておいしくできました。

あとは、シチューの残りでグラタン風など。

辛子明太子で。

2009/1/15の晩ご飯

温奴に明太子あんをかけて。

味も食感もおいしかった～

私のはソースを少なめにして心持薄味に。けど、最近はあまり減塩を気にせずパクパク食べるようになってしまった。なんか急に食欲が出てきて危険な感じかも・・・
あとは、
・きゅうりとモズクの酢の物
・職場のおばちゃんがくれたカブの甘酢づけ（絶品！）
・キュウリのキューちゃん
・しらたきとインゲンの炒め物

2009/1/16の晩ご飯

しらたきの明太子和え
初めて作ったけど、おいしい。珍しくオットが熱燗を飲んでて、おつまみになるらしくパクパクたべていた。

あとは、
・長芋と鶏肉のさっぱり炒め
・カブの甘酢漬け
・温奴＋柚子味噌、小松菜お浸し
・キャベツスープ

休んでいた間のごはん

熱が出てるわけでも、食欲がないわけでもないので、結構まじめにご飯を作ってました。
せっかく写真撮っていたので、載せてしまおう。

12/19　ヤーコン餃子とカレーうどん

ヤーコンの餃子、かなり食感がいいので気に入ってしまった。

12/20　黒酢あんかけ肉団子

黒酢あんかけ、オットに作ってもらった。いつもよりかなーり思い切って砂糖とか入れたらお店の味みたいになった。外食すると味が濃いのはこういうことなのか！
あとは、大根とニンジン、油上げの粕に、なめこおろし、ホウレンソウお浸し、ポテトサラダ、きゅうり塩昆布和えなど。

12/21のランチは、ぐちゃぐちゃになった残念オムライス

この日は冬至。晩ご飯にはかぼちゃを切って焼いてドレッシングをかけてマリネのようにして食べたっけ・・？

12/22　豚キムチ白菜

あとは、下仁田ネギと鶏肉の治部煮、ホウレンソウお浸し、温奴、など

12/23　サーモンフライと牡蠣ピラフ

サーモンフライってなかなか食べないけど、かなりおいしかった。牡蠣はクリーム煮にしようと思って買ったけど賞味期限がこの日だったので急遽トマトと一緒に炊込んでピラフに。

カレー鍋

2008/11/8の晩ご飯

今日はオット休日出勤のため、ひとりで家の掃除やら、病院などなど雑用を頑張る。
午後は、図書館でまったり雑誌を読んだり充実。けど、夕方にはどっと疲れが・・・。

今日は疲れたし、寒いし、晩ご飯は鍋にしよう。
はやりのカレー鍋。私はまだ食べたことがない・・・カレー鍋の素も買ってないけどやってみようかな。

カレー鍋

ネットで検索して作ってみた。
だし汁にカレールーを溶かして後は普通に鍋の要領でやればいいらしい。

ダシを作るのが面倒だったので、めんつゆを水でのばして、そこにカレールー投入。

今日の具は。
鶏肉、白菜、ねぎ、大根、じゃがいも、人参、水菜、かまぼこ、鶏肉、春雨などなど・・・・

ダシがはいっているから、カレーうどんみたいだ。味が濃いのでやっぱり私は普通の鍋のほうが好みかも。けど、たまにはこういうのも変わってていいな。
最後はご飯を入れてカレーオジヤにしました。

カレーの匂いが家中に染み渡ってしまった。

本年度初の鍋

2008/9/21の晩ご飯

昨日は、静岡に買物などに行ってブラブラする。その疲れもあるのか、雨が降ってる日曜日はなんとなく動きたくない気分だ。

手っ取り早くて美味しいもの・・・
野菜タップリの鍋です

鱈、手羽元、豚肉、白菜、ネギ、エノキ、人参、豆腐を入れました。大根おろしに七味唐辛子、ポン酢で食べます。

・箸休めきゅうり
・鶏レバーの甘辛煮
⇒鶏レバーの甘辛煮、初めて作った。なかなか美味しくできた。

この１時間半ほど前にお彼岸のおはぎをおやつに食べたのに、最後にうどんも入れて食べてしまった。おなかがはちきれそう。

けど、あっさりおいしかった～これから頻繁に晩ご飯に登場だな。

トマトソース添えのミートローフ

2008/9/19の晩ご飯

お中元でもらったミートローフ。いつかお弁当とかにいれて楽しよう～とかのんびし思っていたら、賞味期限があと１日になってしまった。

晩ご飯で消費することにしたのだけど、そのまま食べるのも味気ないのでトマトソースくらいは作ることにした。

トマトソース添えのミートローフ

ニンニク、玉葱のみじん切りを炒めて、シメジとざく切りのトマトを投入。白ワインと水を入れて、塩コショウとコンソメで味付け。そこにミートローフも入れて温めました。ミートローフ、というよりハムだった。これだったら煮込むより焼いたほうがおいしかったかなぁ～

・青海苔こふきいも
・オクラの黒コショウ・マヨ和え
・茹でとうもろこし（冷凍してあった）
・昨日の治部煮
・昨日のもやしとピーマンの炒め物

ニラ入り麻婆豆腐

2008/9/8の晩ご飯

昨日、TOKIOの鉄腕ダッシュで豆板醤を手づくりして、麻婆豆腐を作っているのをみたら麻婆豆腐が食べたくなった。ダッシュのは、お肉なしで椎茸タップリだったけど。

ニラが冷蔵庫に沢山あるので、ニラ入り麻婆豆腐です。

「今日は麻婆だよ～」というとオットが「お、オレの出番だ」みたいな顔をする。なので、麻婆系を作るのはオットの役目だ。と言っても、材料の準備は私で、中華なべを使うところから出番なんだけど。今日も材料を準備してコンロを明け渡し、私は洗い物などへ。

初めは合わせ調味料なんかも準備していたけど、最近はそれを自分でアレンジするのが楽しいらしいので味付けもお任せだ。この前はお醤油が多くて、和風だったけど、今回はどうでしょう？

今回は薬味（ニンニク、生姜、ネギ）がタップリ、ニラも入ってるし、豆腐も木綿（いつもは絹ごし、ダッシュにしたがって木綿にしてみた）のでいつもと違う感じだ。
味付けも辛めで、おいしい。今までの中で歴代一位の出来かも！

・白菜とさつま揚げの煮物
・レンコンのバルサミコ炒め
・きゅうりとワカメの酢の物
・ゴーヤとツナのマヨサラダ
・いろいろ（おからの煮物、ゴーヤと昆布の甘炒め、ゴーヤとツナのマヨサラダ）

コマゴマいろいろ

2008/6/17の晩ご飯

今日は、オットバスケの日。サボり癖が出てきて少し遅れていくというので、多少ゆっくり食べられました。（ご飯の後、しっかりコーヒーとクッキーまで食べたし）

冷やし中華1人分を半分こしてミニ冷やし中華に。
（今日もまたハムがないので、冷凍してあったベーコンで代用）

あとは、なにやら残り物をコマゴマと並べて。

・肉野菜炒め＋ゆるゆるタマゴ入り
・切り干し大根の炒め煮
・小松菜お浸し入りモズク酢
・きゅうりの浅漬け
・冷奴

そろそろ新しいランチョンマットが欲しいな･･･

冷凍庫整頓

2008/5/27の晩ご飯

今週は、冷凍庫整頓習慣です。

冷凍してあった餃子でキムチスープ（ワカメ・エノキ・ネギ入り）

・冷凍してあったアジの干物
・水菜と甘夏のバルサミコサラダ
・小松菜の胡麻和え（昨日の残り）
・デザートは今日もたっぷりイチゴちゃん

今朝、ベランダに出て、ものすごい勢いでワサワサ伸びてきたシソや普通の草なんかを間引いてやったりした。近くの森みたいなところから鳥の鳴き声なんかもしたりしてさ。
実はこのマンション、いい場所にあるなぁと思ってしまった。


それにしても。ああ、モロヘイヤとミントが混在していたり、ぐちゃぐちゃ。
強いな～、日光を求めて我先にってな感じで伸びてくる。
去年大活躍したオクラは、今年は何度タネを蒔いても芽が出てこないので、先週、芽だししてから植えてみた。そのオクラがやっとこの日の夕方に芽らしきものを見せてくれました。

眺めれば野菜ばかりの超実用的なプランターたち。
もうちょっと可愛いくお花を増やそうかな～（今のところ、花はほんの少ししか植えてない・・・）

忘れかけられたソーセージ

2008/5/12の晩ご飯

いつぞやのカタログギフトでもらったソーセージ。
GWを挟んですっかり存在を忘れていました。今日は賞味期限の最後の日、見つけてよかった～

ソーセージの焼いたの

とうもろこし、ジャガイモ、カリカリにしたガーリックも一緒に添えて。

・鱈のスープ
・ゴーヤチャンプル（高野豆腐入り）
・キャベツときゅうりとトマトとグリーンオリーブのサラダ
・ソーセージにはやっぱりビール！
頂物のドイツビールです♪

ソーセージ、結構ボリュームがあって（予想に反して）お腹いっぱいになった。肌寒い日だったけど、ビール美味しい！

念願かなってカップめん

2008/4/24

今日は、オット飲み会のため私一人で晩ご飯です。

1年ぶり？いや、もっと？ほとんどカップ麺系を食べない私も時々何かのタイミングで食べたくなる。

先週、突然食べたくなって買ったカップめん、早々の出番です。

堪能しました、あの独特の感じな焼きそばを。

あー、お腹いっぱい

ジューシーハムステーキ

4/19の晩ご飯

厚めに切ったボンレスハムでハムステーキ

表面がカリッとしたくらいがおいしい。粒マスタードを一緒に食べるとおいしかった。
ソーセージもいくつか食べてみたけど、なかなか美味しかった！（チーズやたまねぎ入りなど。）

自分たちの結婚式もカタログギフト使ったけど、選ぶほうは欲しいものもなくて毎回選ぶのに苦労する。（去年から結婚式が7、8組あって殆どカタログだったから選びつくした感が）
別でもらったビネガーセット（白ワイン、りんご、バルサミコ）もよかったし。今度からカタログギフトは食べ物を選ぶことにしよう～

・ホッケの干物＋大根おろし
・里芋の胡麻和え
・菜の花の辛子醤油和え
・あらめ昆布の煮物
・白菜とさつま揚げの粕煮
・もずくときゅうり

季節はずれ鍋

2008/4/15の晩ご飯

春菊をもらったので（しかも固いであろうという噂）、どう食べたいかとオットに訊ねたところ、「すき焼き」だってさ。
うーん、すき焼き・・・（私はあまり好きじゃない）結局すき焼きじゃなく、鍋にしてしまいました。

日本のどこかじゃ、もうすぐ夏日も目前というほど今日は暖かいらしい。
季節はずれ鍋です。

すき焼きじゃなくて申し訳ないので、せめてもの償いにオットの好きな鶏モモ肉をたくさん入れました。

季節関係なく、鍋おいしい！
写真じゃ、熱そうじゃないな～

最後はうどんやキムチを入れて食べました。

両親の訪問

2008/4/13の晩ご飯

今週末は富山から両親（私のほう）が遊びに来た。

イチゴ街道（R150）でイチゴ狩りをしてから、家に来るので夕方くらいに着く予定なのだけど、道は狭いし、ナビもないし、父一人で運転しっぱなしだし、大丈夫かしら・・・
しかも、天気はあいにく曇り、せっかくの富士山も見えず。。。
あれこれ心配しながらも、ムスメは朝からせっせと（でも手際が悪い）料理の下準備に取りかかってました。

イチゴ狩りの場所から、無事に着いたとの電話でちょっと一安心。
イチゴ食べ終わって、今からそっちに向かうから！と電話をもらったので、揚げ物などを始める。

今日の献立は
・ちらし寿司（レンコン、人参、きゅうり、椎茸、かんぴょう、さけ、いくら）
・春巻き（春雨、筍、ひき肉、椎茸、人参）（かぼちゃとチーズ）
・エビマヨ
・あさりの酒蒸し
・サラダマリネ（新たまねぎ、サラダビーンズ、トマト、エリンギ、ブロッコリー、水菜）
・彩り浅漬け（きゅうり・大根・人参）
・箸休めようの大根おろし
・舞茸の炊き込みご飯
・ゆずぜりー

ちらし寿司の具は、準備しておいたのをオットに酢メシの上に乗せてもらう。
春巻きなどを揚げていると、もう電話が！！「もう着いたよ～」
なんと！絶対に迷うと思っていたのに迷わず、到着してしまった。なので私の予定していた時間よりも20分ほど早く着てくれました。（迷わなかったのが嬉しいような、困ったような）

とりあえず、お茶を入れて。
私は揚げ物で油まみれなので、オットにいろいろ家を案内してもらってるうちにバタバタと料理を並べる。

この前のおもてなし大失敗で学んだはずなのに、相変わらず要領の悪い私。
なのでせっかく頑張った料理も写真無しです。

揚げ物ばかりだったので父は食べられるかな？と思ったけど、一通り口をつけてくれた模様。アサリの酒蒸しは好評でした。（これが一番簡単だった）

父母ともに「うん、大丈夫」と言って食べる。「おいしい」ではなく「大丈夫」って！！
まあ、家で作ったときには味がなかったり、固かったり、生だったり、いろいろしたから安全確認が優先よね・・・

デザートには、ゆずゼリーとお土産にもらった石垣イチゴ（あまおう）。いちご、甘くて大きくて美味しかった～
最後にコーヒーを入れました。（この前のおもてなし失敗を生かして買ったノリタケのコーヒーカップセットで。）

父はきっと夜におなかが空くので、お持ち帰りようの炊き込みご飯をおにぎりにしてあげる。

夜は熱海のホテルを予約したので、熱海までまた移動。
早めに切り上げて夜7時には父と母は、また旅立っていきました。
雨も降ってきて、また心配だったけど、ホテルにも無事に着いたので、ようやく安心。

こんなに遠くに住んでなかったら、もっとこういうことたくさん出来るのにな。でもはるばる来てくれてありがとう。お土産もたくさんありがとう。またGWにね。

鶏肉ソテー＋野菜のマリネ

2008/4/11の晩ご飯

鶏肉ソテー＋野菜のマリネ

茄子をオリーブオイルでいためて、シメジをレンジで蒸して、トマト、きゅうりと一緒にイタリアンドレッシングで和えてマリネにしておいたものを一緒に。鶏肉にとっても合います。

あとは、
・もずく酢＋きゅうり
・舞茸ジャコチャーハン

鶏肉のソテー@トマトソース

2008/4/7の晩ご飯

昨日、買物に行ったら、いろいろ値上がりしているのを実感。
そんな中でも、できるだけ美味しくなるように調理できたらいいな。（そんな料理の腕が欲しい）

鶏肉のソテー@トマトソース（キノコ、新たまねぎ）

こちらは、明太子でサラスパ
・あっさり煮物（ちくわが異常に膨らんでいる現場を見て狂喜してしまった！）
・きゅうりの塩昆布和え
・美味しい新タマサラダ

鮭のホイル焼き

2008/4/5の晩ご飯

今週までかな、お花見ができるのは。
で、今日もお花見に行ってきた。いっぱい歩いて疲れてたので、晩ご飯はオーブン任せに。

鮭とキノコのホイル焼き（確か今週は、タラで同じメニューにしたはず）

・鶏手羽肉とネギの炒め煮
・キャベツとトマト、ハムのサラダ
・小松菜と豆腐の生姜スープ

生姜のスープ、さっぱりしてて美味しかったな。

鶏とネギ・エリンギの炒め物

2008/4/4の晩ご飯

今日は、職場は入学式だったり、土曜にある会議の準備だったりですっかり遅くなってしまった。昨日も連絡しないで帰りがおそくなり、今日もまた遅くなってしまった。お腹をすかせていたオット、２日連続の晩ご飯オアズケ状態になってやたご機嫌ナナメの模様。

なので、今日は予定を変更して１５分で準備できるものに。

・鶏モモ肉とネギ、エリンギの炒め物（から揚げ、天ぷらの予定から変更）
・さつまいもの甘煮
・小松菜とさつま揚げの卵とじ
・もずく酢
・切ったトマト
・ちぎったレタス

急いでいたので写真もなし。
来週からは遅くなることはないです～

氷見うどん

2008/4/3の晩ご飯

明日は入学式。（職場が学校）でも、いろいろとバタバタしているので全然そんな感じじゃないや。最近は、進学先としても医療系を避ける傾向が強いとか。
医療系でも医療事務などは人気だけど、責任の重いもの、キツイのは不人気らしい。うーん、難しいところだ。

それはそうと今週は、肉体労働が厳しく（図書2900冊1人で移動・・・）木曜ともなると疲れてきた。（厳しい職場不人気なのも少し分かるな）

温かいうどんでほっこりしよう。「ほっこり」がうちではブーム。サラリーマンNEO見てる人はわかるかも？今月からまた始るのが楽しみ♪

氷見うどん

富山・氷見の名産です。
かなりコシがあって、ツルツルなのが特徴。今日のは細めん。
もっちりした太いうどんもいいけど、やっぱり細いのがおいしい！

・牛肉と舞茸の甘辛炒め
・キャベツとハムのマヨサラダ
・トマト納豆＋豆腐
・もずく

鱈のホイル焼き＋ネギチャーハン

2008/4/2の晩ご飯

鱈とキノコのホイル焼き

鱈を２パック買ったので、昨日に引き続き、きょうも鱈。
舞茸・シメジ・エリンギと一緒に塩コショウ・お酒をかけてホイルに包んで焼くだけ～。

キノコ多すぎで、タラが見えない。

・豚挽き肉入り、ネギチャーハン→バジル入りひき肉を冷凍してあったやつで
・小松菜とさつま揚げの炒め物
・もやしとわかめの酢の物
・トマト

今日のチャーハンはご飯固めに炊いてあったからか、パラリと上手にできた！最近、べっちゃりしたチャーハンばかりだったので会心の出来だ。

鱈のキムチスープ

2008/4/1

エイプリルフールだ！といっても特に変わったこともなく・・・

鱈のキムチスープ

具沢山にしました。豆腐、シメジ、大根、人参、キムチと鱈。
昨日とうって変わって今日はお天気よかったけど、まだまだこういう温かいのが美味しい。

･もずく酢＋きゅうり
・さつまいもの胡麻和え
・小松菜と鶏ムネ肉の炒め煮
・温奴＋鰹節

焼き鯖

2008/3/31

昨日も寒かったけど、今日も寒い。
なんだなんだ、もうセーターとかしまっちゃったし！

日曜は朝早くから（天気予報で午後から雨と言っていたので）出かけて、富士川河川敷、駿府城の桜など見に行っていました。桜はとてもキレイだったけど、外は思っていたよりもずっと寒くて、帰ってきてからもなんだか調子が悪。そして今日も引き続き、風邪っぽい。今日は、薬飲んで早めに休もう。

青魚で元気になろう。

焼き鯖＋大根おろし

・小松菜とササミの卵とじ
・キムチ納豆＋きゅうり
・ネギと油揚げの味噌汁
・キノコとトマトのマリネ
・じゃがいものネギソース

鯖がかなり大きかった。
せめて半分に切ればよかったわ。

アイスバインでドイツ風晩ご飯

2008/3/29の晩ご飯

以前、実家でもらったハムの箱。
開けてみたら、アイスバインだった！（なぜ母はこれを買ってみたんだろう？）

せっかくなので、ザワークラウト風なものも作ってドイツ風に。

オーブンで焼き色をつけて、
粒マスタードも一緒にたべるとおいしい！

この後、車で出かける予定だったのでビールは飲めず、残念。

ごちそうさまでした～

イカとキャベツの炒め物

2008/3/28の晩ご飯

イカとキャベツの炒め物

キャベツ、ネギ、ピーマン、人参とイカを中華風に炒めました。
イカには片栗粉を少しまぶしてあります。塩コショウ、テンメンジャン、豆板醤でささっと炒めて、最後にお醤油・砂糖・中華だし入り、水溶き片栗粉で味・とろみ付け。

あとは
・お麩の卵とじ
・きゅうりとササミの中華和え
・キムチ（白菜・きゅうり・人参）
・大根とワカメ、お揚げの味噌汁

タコライス

2008/3/27の晩ご飯

タコライス

１．サルサソースを作る。
トマト、たまねぎ、ピーマンを切ってオリーブオイル、塩コショウ、レモン汁、砂糖を合わせて馴染ませておく
２．残っていたバジル、ニンニクもみじん切りにして油で炒めて香り出し。合いびき肉を加えて塩コショウ、ケチャップ、ウスターソース、ちょっとお醤油などで味付け。
３．ご飯にお肉をのせて、細切りしたレタス、２のソース、チーズ、目玉焼きを乗せて完成

なんかとっても美味しかった！かなり自己流サルサソースだったけど、これが美味しかったんだと思う。

あとは、
・ワカメとたまねぎ、お麩のお味噌汁
・昨日の残りの煮物
・おかか乗せ豆腐
・ブロッコリー
・ブロッコリーとベーコンのささっと炒め

今日も夜散歩へ。お腹一杯なところに運動だったから、ちょっとおなかが痛くなった。

鶏手羽の味噌煮

2008/3/26の晩ご飯

残り根菜と鶏手羽の味噌煮

すっかり忘れていた里芋が３個、発掘されました。春らしく（？）芽が出そうでした。
里芋、大根、ゆず味噌、すべて実家からお正月前にもらったもの。
少しずつ残っていたのを使いました。しかし、長く保ったな～

あったかい日だったけど、冬のような料理になりました。

・アジの干物＋大根おろし
・きゅうりと塩昆布の和え物
・おからの煮物（冷凍してあった）
・ブロッコリーおかか和え
・買ってきたキムチ

近所には桜の木がたくさんあります。桜鑑賞がてら、ひさびさ夜散歩に出かけました。
ライトアップとかないのであまりよく見えないけど、５分咲き以上？週末は外でご飯を食べに行くぞ！（金曜に雨かも・・・散らないで～）

週末のお外ランチには。
この前買いそびれたミスドでドーナツを買うか、どこかでサンドイッチやお弁当を買うか、それとも自分で作るか、ケンタッキーでチキンにするか。超がつくほど小庶民なので（笑）こんなことすら夫婦で検討しながらの夜散歩でした。

鶏肉とエリンギのバジル炒め

2008/3/25の晩ご飯

私は、バジルの匂いが好き。しかし、オットはあまり好きでないらしい。
私はこんなに美味しいものだから、てっきり好きなものだと思い込んで、この前からピザやらトーストにバンバン乗せていたけど実はイヤだったらしい。（それなら早く言ってくれ！！）

ジェノベーゼを作りたいところだけど、松の実がないし、バジルも少ないし。（しかも、オット食べれるか自信ないって言うし）
ポテサラに混ぜようか。と思ったら、コンソメスープに使ってしまったので、ジャガイモも少ない。鶏と一緒に焼くことにした。メインに好きではないものを使うと、オットは食べるものがなくなってしまうけど・・・。きっと美味しくなるに違いない。

鶏肉とエリンギとジャガイモのバジル炒め

バジルを油でいためて香り付け。
バジルをお皿にとって、鶏肉（下味をつけて、ちょっと片栗粉をまぶしてみた）を炒め、ニンニク、唐辛子、ジャガイモ投入。最後にエリンギも追加。
醤油・酒・オイスターソース、ちょっと砂糖で味付け、最初にいためたバジルも混ぜて完成！

なんとなくの組み合わせで作ってみたけど、美味しい！！！

鶏モモ肉ってほんとにやわらかいのね～～

あとは。

・春キャベツ他野菜タップリのコンソメスープ
・レタスときゅうりとトマトとコーンのキレイ色サラダ
・ブロッコリー

鶏団子スープ

2008/3/24の晩ご飯

鶏団子スープ

ひき肉でそぼろにしようと思っていたけど、なんとなく汁物がほしくなったので。
キムチ・豆腐・シメジと一緒に。

片栗粉を入れすぎてかなりコチコチの団子になってしまった・・・・（しかも巨大）

昨日、とっても安かったので思わず買った秋刀魚。（1匹38円！）
季節はずれだけど、美味しかった。やっぱ魚はいいな。

あとは緑の小鉢がズラリ。

・箸休めきゅうり（レモン）
・ブロッコリー茎キンピラ
・ほうれん草のごま和え
・冷奴＋ブロッコリーにおかか掛け

お好み焼き

2008/3/23の晩ご飯

相変わらずの顔面痛。というか、目がいたくて痒くてその範囲で顔が痛い。物貰いのひどいのになったときみたいな感じ？実際、大して腫れてるわけでもないから病院にも行くのも大げさな気がするし、1週間くらいで直ってはまた2ヶ月後くらいに再発を1年くらい繰り返してきたなぁ。今回はもう症状も終盤なので次に起きたら、つぎこそは診てもらおう。

しかし今回のは、花粉症と相まって一段と痛かゆい気がする･･･それでも目の周りが赤黒い気がするのだけど、なぜ黒いのかとか考えてるとウツウツしてくるので思い出さないほどに活動することにした。

朝、洗濯、掃除をしてから、嫌がるオットと引きずり、近所の運動公園へ行く。キャッチボールをした。結構暑くて汗がでるほど。
午後、お昼ごはんを食べてから、カラオケで2時間ばかり熱唱。その後前日物色した雑貨屋にお茶碗などを買いに行く。帰りに買物して、帰ってきたら夕方ですでにヘトヘト。

その間、顔の痛みを忘れていたか、というと決してそうでもなかったので、今日の行動は意味があったのかしら？でも、ストレス発散という意味ではわたしにはよかったということにしよう。

ヘトヘトなので簡単に晩ご飯。
お好み焼き。キムチを入れてみたけど、少なかったのかあまり存在感がない。

・買ってきたコロッケ（牛肉・野菜）
・水菜とブロッコリーのサラダ
・ブロッコリーの茎キンピラ。

味のないパスタ

2008/3/22の晩ご飯

今日は、オット休日出勤のため、日中は私のフリータイム！

朝は掃除・洗濯、靴や傘を干したり、ブーツ磨いてしまったり。ああ、なんか忙しかった。

午後は。岩盤浴に行きたかったけど、月に一度の訪問者のため行けず。
先週からまたなぞの顔面痛が私を襲っているのでなんとなく体調・気分も悪かったけど、せっかくのこの時間がもったいないので、雑貨屋さんに行ってみたりする。

花粉も飛んでいるので喉なんかも痛くなって。でも、天気がよくて花もいろいろ咲いているのを見ながらドライブしてちょっと楽しかった。

楽しかったような気がするけど、やっぱりヘトヘトに疲れてしまって、顔も目も痛いのでなんかアタマがぼんやりしている。

そんな中作った晩ご飯。味なしのエリンギ・シメジ・ササミのパスタ

・ほうれん草のかき玉汁
・水菜とカリカリお揚げサラダ
・トマトのせ豆腐サラダ

このあと、冷凍してあった生地でピザも焼く。

オット曰く、パスタは殆ど味がしないらしい。仕方ないので塩コショウをかけて食べてもらった。ごめんね～。

甘い魅惑のカレー

2008/3/21の晩ご飯

昨日は、お友達が遊びに来てくれるというので盛大におもてなしを！といきたいところだったけど私に素敵なお料理が作れる自信など毛頭なく。
結局カレーにしました・・・・。
（ターメリックで黄色いご飯にしたこと、ナンを焼いたところは本当はもっと頑張りたいという意気込みを少しでも見せようとしていた）

でも、このカレー、とっても美味しくできた！
いつも買ってるこくまろとかじゃなくて、ちょっとお高いやつカレーフレークで。トロピカルフルーツカレーとかなんとか書いてあったかも。

パックの後ろに書いてある分量に忠実に材料を準備。（大概の料理で材料・分量を確認しない私が！！）
ハンバーグつくり以来、チャツネ作りが大好きになったオットにたまねぎ炒め係りを任せる。

あめ色になったたまねぎはそれだけでも本当においしかった。

そんなこんなでいつか誰かにおもてなし（結局昨日はまともなおもてなし出来なかった（泣））リベンジを果たすぞ！！！

そんな今日は、昨日の残りのカレー。

・カレー（黄色のご飯）
・サラダ
・胡瓜の酢の物

テーブルに並べて、私は最後のヨガレッスンへいってきまーす。

また竜田揚げ

2008/3/19の晩ご飯

前日の夜、晩ご飯リクエストを受け付けたら回鍋肉か鶏の竜田揚げとのこと。

前日、野菜炒めだったので、鶏の竜田揚げを採用！

・・・せっかくのリクエストだったけど、今日のはなんだかパサパサであんまりだったな～

あとは
・シメジの天ぷら＋塩
・胡瓜と大根のキムチ漬け
・おからの煮物
・サツマイモの煮物

失敗？長いものチーズ焼き

2008/3/18の晩ご飯

・野菜炒め（モヤシ、人参、ピーマン、たまねぎ、豚肉）オイスターソース味
・うどんのおつゆ（エノキ、油揚げ、とろろ昆布）
・長芋のチーズ焼き

長芋のチーズ焼き、下ろしたとろろにも粉チーズを入れるから濃厚でおいしそう！と作ってみたものの、オットには不評だった↓チーズが足りなかったのかも。
立派な長芋（自然薯系がまざっているのでとてもネバネバが強い）だったからもったいなかったかも。

鱈のスープ

2008/3/17の晩ご飯

鱈と豆腐のお吸い物

・ほうれん草のお浸し
・白菜とさつま揚げの煮物
・たたきごぼう
・おからの煮物

あっさりした晩ご飯でした。たまにはいいかも。

ピザを焼く

2008/3/15の晩ご飯

今日は、ピザを焼きました。手づくりは２回目です。

照り焼きチキンバージョン。

照り焼きチキンというよりも、しょうが焼きみたいなチキンになってしまったので不安だったけど、それはそれで美味しかったかも。

ベーコントマトバージョン

フレッシュトマトとベーコン、ほうれん草などオーソドックスに。タバスコが合います。

前回は生地が厚くてパンみたいだったので、今回はうすーくしてみた（オットが）。
でもなんとなく、お店で食べるのと違うんだな～やっぱ窯かな？

結婚披露の会でした

2008/3/14の夜、職場で職場結婚されたお二人の結婚披露パーティーにお呼ばれしてきました！
ものすごい雨で大渋滞の中なんと新富士に到着、たった一駅のために新幹線（三島で開催）に乗ってしまいました。

同僚の先生がたの手づくりのパーティー、とても温かい感じで、本当に楽しかった。
みなさん、先生なので喋りなれるし、そもそもが理学療法士・作業療法士なのでレクリエーションもお手のもの。

頂いてきたテーブル花。
ピンクがとてもかわいいです。
どうぞいつまでもお幸せに～

マスタードたっぷりポークソテー

2008/3/13の晩ご飯

冷凍してあったとんかつ用のお肉、いい加減食べてしまわないと！
揚げ物はちょっと面倒なので、ささっとフライパンで焼く。

マスタードシードタップリなポークソテー

ソースにマヨ＋粒マスタード。マスタードづくし？？

あとは
・きゅうりとカニカマ、かんぴょうのサラダ
・モヤシの酢の物、じゃこのせ
・チンゲンサイと豆腐のスープ

作り置きご飯

2008/3/12の晩ご飯

今日は、オット1人ご飯なので朝から作り置き、チンして食べてもらいます。

・焼きそば→なんかあんまり美味しくない焼きそばで、ごめんね
・ブロッコリーの茎の生姜炒め→茎の食感がすき
・ほうれん草のお浸し＋鰹節
・茄子と豚肉炒めたのがちょっとだけ

今年からはじめたエアロビレッスンも今日で最終。
ちっともダンス系な動きは上達しなかったけど（オット曰く、手足が短いからどうやってもかっこ悪いらしい）楽しかった～

さ、今日早速、次のコースも申し込もうっと。

イカとブロッコリーの炒め物

2008/3/11の晩ご飯

イカとブロッコリーの炒め物

生のスルメイカを一杯買ったので、どうやって食べようか考える。
ニンニクの芽が伸びてきたのが気になっていたのでガーリック炒めにしました。

・水菜のジャコサラダ
・納豆・きゅうり・キムチの和え物
・麹づけのアジ切り身焼き
・昨日の煮物
・舞茸ご飯

舞茸ご飯、昆布と一緒に炊いたので美味しくてモリモリおかわりしてしまった～

結婚（式）記念日

2008/3/10の晩ご飯

去年の今日は結婚式でした。
結婚式が終わってホッとしていたっけ。晩ご飯にホテルで飲んだビールがとても美味しかったな～
そんな結婚記念日だけども、特別な献立でもなく。

麻婆豆腐

ネギ、生姜多めです。これは、結婚してから素を使わずに作れるようになった料理。

・焼き山芋＋ゆず味噌
・水菜ととりそぼろ、じゃこのサラダ
・チンゲンサイとフワフワさつま揚げの煮物
・自家製梅酒のソーダ割り

オットがケーキを買ってきてくれました。徒歩3分くらいのところにある小さいケーキ屋さんです。
イチゴのケーキとチョコケーキ。イチゴのは周りをバームクーヘンでぐるりと包んで中にイチゴクリームとイチゴ、春っぽいケーキです。
チョコケーキは、チョコクリーム、スポンジが何層にか重ねられてて、上はクリームブリュレみたいにカリカリになってました。 すごく美味しかったのは、このシュークリーム！シューはパイ生地で上にはナッツが乗ってカリカリします。甘すぎないカスタードがタップリでボリュームあり。あ～、満足満足。

春キャベツとアサリの酒蒸し

2008/3/9の晩ご飯

春キャベツとアサリの酒蒸し

春キャベツの季節、酒蒸しが甘くておいしい。蛤が好きだけど、アサリでもいけるかなとチャレンジ。 うー、やっぱりハマグリのほうが好きかな、でもダシが出て美味しかったです。

あとは、
・カレイの煮付け
・山芋とモズクの酢の物
・ヒジキ煮物
・レンコンのバルサミコキンピラ
・キムチ・千枚漬け

炒め物万歳

2008/3/7の晩ご飯

今日は時間のないときは、炒め物が楽チン！

・豚肉とチンゲンサイ、人参の炒め物
・千枚漬け
・甘酢レンコン（唐辛子がからくて甘くない～）
・白菜とさつま揚げのサッと煮
・キムチきゅうり納豆和え

ばーっと作ってテーブルに並べてヨガに行ってきました。

鶏の竜田あげ・ねぎソースがけ

2008/3/6の晩ご飯

鶏の竜田あげ・ねぎソースがけ

写真ではまだ葱ソースがかかってません。
ネギソースはちょっと辛めに。
（ネギ、生姜、醤油、砂糖、酒、豆板醤、胡麻が入ってます。）材料全部合わせてしばらく置いておく方が味がなじんで美味しいかも。お肉と合わせると問題ないんだけど、美味しくてネギソースだけ食べるとネギの辛味で涙が出ました。

鶏の竜田揚げ、今日は財布にやさしいムネ肉だったからパサつくかなと思ったけど、揚げたては柔らかくおいしかった！

あとは
・ごぼうチップス
・豆腐とチンゲンサイのあんかけ
・もやしとワカメの酢の物
・茄子煮浸し＋からし味噌
・昨日の五目煮
・キムチ・納豆

最近の私のお気に入りは、キムチ納豆。これだけあればほんとはおかずいらないんだけどな～

根菜の五目煮

2008/3/5の晩ご飯

昨日はオット出張のため、晩ご飯なし。
自由時間満喫な私は会社帰りに岩盤浴へ。とっても気持ちよかった～
帰ってからは、お餅チンしてみたり、バナナ食べたり。とても晩ご飯とは言えないや・・・

今日は、私はエアロビなので、オットひとりご飯。

用意してきたご飯メモ

・根菜の五目煮（大根、人参、レンコン、里芋、鶏手羽）

・きゅうりとしらすの酢の物
・人参オンリーのマリネ
・ちぎっただけレタス
・買ったキムチ

昨日は、オット出張先であまり時間がなかったらしく、
昼は立ち食い蕎麦、夜はファーストフードで済ませたらしい。野菜不足だ！！！

今日の五目煮は、野菜ごろごろ、食べ応えがあると思うんだな～

桃の節句にちらし寿司

2008/3/3の晩ご飯

今日は桃の節句です。昔から、春が一番好きだな～。
実家にいた頃は、桃の節句の頃なんて、まだ雪があったりして寒かったっけ。
昨日、電話したらお雛様には昨日のうちにちらし寿司をあげてくれたそう。
お雛様もしばらく顔見てないや。

気分だけでもおひな祭り、晩ご飯にサーモンのちらし寿司です。

甘く煮たかんぴょう、甘酢レンコンと人参、を酢メシに混ぜ込んで。上には、きゅうり、卵、サーモン（お刺身用を塩をかけてしばらく放置、さっと酢で洗って〆て醤油で下味付け）をのせていきます。デンプはオットのみ。

彩りきれいにできました。

あとは、
・ほうれん草とシメジ、人参、ちくわの中華和え
・秋刀魚の黒酢焼き
・オニオンスライス＋削り節
・からし茄子

デザートには桜餅。

のはずだっけのだけども、お菓子屋さんに行ったらあいにく売り切れで「桜まんじゅうでなんとかお願いします」と言われて妥協。

でもこの桜まんじゅう、皮に桜の葉の塩漬けが練りこまれてておいしかった。

美味しい新たまねぎ

2008/3/2の晩ご飯

いつだったかも感激した美味しいオニオンスライス

土曜（3/1）にみたたべごろマンマ！で静岡の美味しいたまねぎを特集していた。
まさにこの前のたまねぎと一緒だ！！これは、普通のとは違って、平べったいのが特徴。で、糖度もものすごく高い（蜜柑と同じくらい）

また食べたくなってさっそく献立もまねっこした。
豚玉丼・・・たまねぎの甘みがすごい。七味唐辛子をかけて。

新たまねぎの田楽 ・・これもとろとろで本当においしい！残ったスープで翌朝、おじや風にして。

あとは、
・ほうれん草と切干大根の生姜和え
・大根おろし＋シラス
・白菜キムチ（買ってきたもの）
・からし茄子（買ってきたもの）

きれい色炒め物

2008/3/1の晩ご飯

今日からとうとう３月だ。
だから、というわけでもないが、今日は色のきれいな炒め物。

サツマイモとえんどう豆と豚肉の炒め物（薄くめんつゆで味付け）

黄色と緑が鮮やか。
本当のメインは、
シメジとベーコンのパスタ@バルサミコ味

あとはキャベツとツナのサラダ

忙しいときは煮込み系

2008/2/29の晩ご飯

今日、テレビで山田まりやさんと東原亜希さんが新妻トークを繰り広げてた。
「忙しいときはどうしても煮込み系が多くなりますね～」
うん、確かに。

今日はナイターでボードしに行こうと思っていたので、前もって作っておけて、帰ってきてすぐ食べられるもの、温まるもの・・・ということで。定番野菜たくさんのコンソメスープ

ジャガイモ・玉葱・キャベツ・人参の甘みとベーコンのほどよい塩気、それが入り混じったコンソメ味が大好き。しかもあったまるし。

あとは、

・小松菜と豚肉の塩コショウ炒め
・いつものご飯に納豆・わさびのり

焼きうどん

2008/2/27の晩ご飯

今日はオットひとりご飯の日。なので朝、準備してきたもののメモです。
写真は、あればあとで追加しよう。

焼きうどん（豚肉・キャベツ・玉葱・人参）＋食べる前にかける鰹節

・高野豆腐と玉葱、ベーコンのコンソメ炒め煮
・きゅうりとシラスの酢の物
・昨日のマカロニサラダ
・昨日のきゅうりとササミの和え物

焼きうどんにつかったうどんを朝食に食べた（かけうどんで）のだけど、あんまりおいしい麺じゃなかった。なんかうどんなのにぼそぼそしててさ。
そんな麺が一日２回も出てくるなんてね、ごめんよ、オット。

地味系晩ご飯

2008/2/26の晩ご飯

最近、地味な色の晩ご飯が続いている気がする・・・
野菜は使ってるけど、緑色が足りないからだ！きゅうりだけじゃとても緑欲は解消できない。
けど、今週はもうお買物に行かないと決めたからじっと我慢の子。

・アジの干物＋大根おろし
・大根と結び昆布、さつま揚げの煮物
・きゅうりとササミの中華和え
・マカロニサラダ
・納豆・わさびのり

オニオンソースのポークソテー

2008/2/25の晩ご飯

快晴。青い空に白い富士山がきれい。
この風景がブラインド越しでも職場自席から見られるってとっても豪華なことかも。
あと、マンション前にある梅林がほぼ咲きそろいました。白い梅が、とても優雅。

そんな落ち着きたい日の晩ご飯、なのにがっつり系。

オニオンソースのポークソテー＋千切りキャベツ

あとは
・お豆さんのサラダ（マメ・コーン・ワカメ・きゅうり・ウインナー）
・切り干し大根の酢味噌和え
・小松菜お浸し
・千枚漬け
・残ってたワイン（しかもコップで）

もちろんオニオンソースなんて今回初めて作ってみた。
オットはおいしいといっていたけど。うーん、私のイメージしていた味とは違っていて不満、改良が必要だ。もっとあまーくなってほしかったのに。次はがんばれー、私！

うなぎ煮

2008/2/24の晩ご飯

今日は風が強かった。花粉も飛ぶので一日、外に出たくない。家の中にいて珍しく物置部屋を片付けてみたり。お化粧もしなかったので、外食も中止に。
なので家のあるもので晩ご飯。

うなぎの煮込み（オット作）

昆布巻き（頂き物）

あとは、お昼に作っておいたおかずたち
・ネギヌタ
・粕汁
・ジャコ入りこんにゃくキンピラ
・豆腐サラダ
・お土産の千枚漬け

記念日晩ご飯

2008/2/22の晩ご飯

今日は、結婚記念日でした。

ちょうど金曜だし食事に出かけようかと相談していたけど、明日オットは早朝から大阪に行くので（もちろん私は新幹線まで送迎せねばならない）いつも通りのおウチご飯に変更。

せっかくなので、新婚旅行で買ったワインを開けることにした。

・舞茸と豚肉の和風パスタ
・あるもの乗っけたサラダ
・ケンタッキーで買ってきたチキンとポテト
・ただの食パンのチーズ卵トースト

デザートは
・オット実家で頂いてきたパイナップル
・ ケーキ屋さんのケーキ

ゆっくり食べれた分、とってもおいしい晩ご飯になりました♪

鮭のカマ焼き＋イカの中華炒め

2008/2/21の晩ご飯

鮭のカマ（というか頭）の塩焼きです。
これは、大根とかとかぶせて煮るのがいいのかもしれないと思ったけど、簡単に塩焼きにしてみた。うー、食べるところはあまりなかった・・・。

冷凍してあったイカでイカの中華炒め。

白菜、ねぎ、生姜、人参、舞茸と一緒にいためてあんかけに。

あとは
・揚げ焼さつまいも
・玉葱とワカメのお味噌汁
・下仁田ネギのヌタ
・レンジでつくる湯豆腐風

煮込みハンバーグ

2008/2/20の晩ご飯

今日はワタクシ晩ご飯に不在のため、オット1人ご飯です。
なので、今朝、準備してきたものをメモ。（写真は撮ってくれていたのであとで追加）

前々日に作って冷凍しておいたハンバーグを、前日ハンバーグを軽くフライパンで焼いてからトマトソースで煮込んでおきました。
うー、不在の時の晩ご飯はトマト味の煮込みが多いな～。

あとは、
・春菊とエノキのごま和え
・下仁田ネギのヌタ
・サラダ（レタス、トマト、ツナ）

下仁田ネギのヌタはネギが甘くて絶品だったそう。

ブリの照り焼き＋餃子の皮ラザニア

2008/2/19の晩ご飯

今週は、冷蔵庫・冷凍庫のお掃除週間です。

なるべく冷凍してあるものを消費するべくがんばります。
なので、若干献立がおかしいのも気にしません！

餃子の皮でラザニア風

この前餃子を作ったときに残った餃子の皮が発掘されたので、ラザニア風なものを。

冷凍してあった豚挽き肉、冷凍してあった煮物だと美味しくないカボチャ、玉葱、シメジでトマトソースを作って、さっとお湯にくぐらせた餃子の皮と交互にお皿に敷いて、チーズをタップリ乗せてオーブンへ。

昨日からお醤油などに漬けておいた
ブリの照り焼き。

・春菊のお浸し
・玉葱、ハム、シメジ、トマトのマリネ
・ねぎととろろ昆布のお吸い物

ちなみに昨日は、オット会社の食事会だったので、私は1人納豆で晩ご飯をすませてしまいました・・

うなぎの白焼き

2008/2/17の晩ご飯

先週行った焼津さかなセンターで買ってきた鰻。

白焼きにして食べた。

これまた一緒に買ってきた本わさびをすり下ろしてわさび醤油で。かなり、おいしい！今まで鰻は、甘いタレのうな重みたいなのしか食べたことなかったけど、断然これのほうが好き。

お酒のおつまみ的な料理法。
ビールも美味しく飲めました！

一緒にうつってるのは、下仁田ネギで作った治部煮。下仁田ネギは週末、オットの実家に行った時に頂きました。

新じゃがでカレー

2008/2/15の晩ご飯

この日の夜は、なにかと予定があったので晩ご飯は楽チンできるように
前の晩から作っておいたカレー

新じゃがを買ってあったので、よく洗って皮付きのまま使ってみた。
新じゃがの皮の部分を噛んだときのぷちっとはじける感じがいいかと思ったけど、そもそも使う料理をまちがえたのかも・・・

カレーには皮を剥いたジャガイモのほうが美味しい。少なくとも私は。
それか、一旦揚げるとか。

これも経験、次はしないようにしよう。

あとは、
・もずくときゅうりの酢の物
・千切りキャベツとハムとゆで卵のサラダ
・レンジで湯豆腐＋本わさび＋お醤油
・スティックきゅうり＋山海漬け

好きな食べ物で

2008/2/14の晩ご飯

今日は世間じゃ大騒ぎ？バレンタインデーでした。

そんなステキなディナーは到底作れないので、とりあえず、オットの好きな食べ物を作ってあげようと候補（ハンバーグ、鶏の竜田揚げ、おかかステーキ）から選んでもらうことにした。

即答で鶏の竜田揚げ。

鶏モモ肉が柔らかくて美味しい。

あとは
・パン入りサラダ（レタス、トマト、ゆで卵、ウインナー、カリカリ食パン、チーズ、オリーブオイルでいためたニンニク）
・レンジで湯豆腐＋ゆず
・モヤシの酢の物
・茎わさびの醤油漬け

鶏手羽の焼肉のタレ煮

2008/2/13の晩ご飯

本日、オット1人ご飯の日。
今朝、準備してきたもの

・手羽先の焼肉ダレ照り煮（風）
→昨日、e-recipeでみたのでうろ覚えで作ってみた。
　でも、今見直すと大分分量、間違っていたみたい。。。。
　私が作ったのは照り煮ではなく、普通の煮込みスープだったわ。
　味見ちゃんとしてないけど大丈夫かな。

↓写真を撮っておいてくれたみたい。見た目も明らかにちがう・・・。後で自分でも食べてみたけど、味はまあまあ、かな？

・ほうれん草のお浸し＋美味しい削り節
・五目炒めキンピラ風
・茎わさびのしょうゆ漬け
・山海漬けとわさび海苔

これはみんな昨日の晩ご飯にも登場済み。山海漬けと海苔があればいいって言ってたからいいか。
↓はまたまた山盛りご飯。（3回目？）

おでん

2008/2/12の晩ご飯

おいしいさつま揚げのおでん

焼津さかなセンターでお土産に買ったさつま揚げ（ボール？）の
チーズ＋青海苔、いか下足＋生姜、じゃがいも、えび、ほたてのころころボールたち。
大根、こんにゃく、結び昆布、餅巾着（自作！）、ゆで卵なども入ってます。盛り付けが非常に残念な状態になってるけど、おいしい。あー、おでんってあったまる。

あとは、
・スティック状のきゅうり＋山海漬け
・ほうれん草のお浸し＋おいしい削り節
・茎わさびのしょうゆ漬け
・マグロの照り焼き
・五目炒めキンピラ風
・わさび海苔

もうちょっと写真撮るときはテーブルきれいにしてからにしよう・・・

さかなセンターのお土産

2008/2/10の晩ご飯

焼津さかなセンターにて買ってきたお土産。

晩ご飯に頂きました。
（センターには朝から行ったので晩ご飯の時間にはすっかりおなかも空いてます）

マグロカマの照り焼き　
食べやすい大きさのをお店の人が選んでくれた♪

いろいろさつまあげ
・イカ下足
・桜海老
・ホタテ
ほかにも買ったけど、これは次回おでんに。

本わさびを下ろして、わさび醤油で食べました。最高です。

茎わさび（葉っぱ付き）を買ったので、炒めてお醤油で味付け、これまた一緒に買った美味しい削り節をたっぷりまぶしたり。ご飯にぴったりな一品でした。

焼肉で生春巻き

2008/2/9の晩ご飯

朝、戸棚を片付けてたら、落ちてきた袋に使いかけのライスペーパーが入っていたので晩ご飯は生春巻きに。

焼肉まいた生春巻き

うまく巻けてないのもご愛嬌。レタス、人参、チーズなんかと一緒にパクパク食べられていいです。

あとは、
・厚すぎのごぼうチップス
・大根と白菜の粕煮
・かんひょうとワカメ、トマトのサラダ

恵方巻きをつくったときに買ったかんぴょうの袋の裏に書いてあったのだけど、かんぴょうをサラダや酢の物にしても美味しいと。
戻した状態で冷凍してあったので、さっそくサラダに入れてみた。ごま油で中華ドレッシングをつくって和えたのだけど、味もよく馴染むし、食感もおいしい。繊維質だし、お勧め食材。

こてっちゃん

2008/2/8の晩ご飯

昨日はオット突然の飲み会、急遽晩ご飯が不要に！！
晩ご飯つくらなくていいって聞いて、大喜びした私だった。

独身の時もそうだったけど、１人だと本当にろくなもの食べないんだよね。
（ちなみに昨日は納豆とご飯とバナナとヨーグルト、食後に梅酒。）

今日は、サッと作って私はヨガレッスンへ。

こてっちゃんの野菜炒め

私は好きじゃないけど、オットが好きだというので買って作ってみた。やっぱ匂いがあんまりすきじゃない・・・・

あとは
・白菜と大根、さつま揚げの酒粕煮
・キノコと玉葱のマリネ＋レタスとトマト
・ふわふわ豆腐の煮物
・小松菜と豚挽き肉の炒め煮

エビチリ

2008/2/6の晩ご飯

この前のエビマヨ作り事件。
昨日は私がエアロビの日だったので、オットは自分で晩ご飯を作ると決めていた。

これはオット作エビチリ

帰ってから
「晩ご飯、上手に作れた？」と聞くと
「まずかった～」とがっかりした返事が。
写真を撮ったというので見せてもらったら、すごく上手にできてる。食べられなくはないけど、美味しくなかったらしい。作ったときは私にも残しておこうと思ってたらしいけど、食べたらとても食べさせられないと自分で全部処理したそう。そっか～、おいしそうなのに。今度は、ごちゃごちゃ言わないから一緒に作ろうね。

昨日の残りのポテトサラダ

また山盛りのご飯（笑）

ちらし寿司と赤魚の煮付け

2008/2/5の晩ご飯

赤魚の煮付け

フライパンを浅手の鍋代わりに使って煮付けました。（煮崩れしにくいのでお勧め）
小松菜とシメジを付け合せに。

身がプリプリしてて美味しかった。しかも、４切れ３８０円という安さ。

恵方巻きの残りのかんぴょうで、ちらし寿司。
イクラとか豪華なものはなく、卵・きゅうり・人参であっさり。もっと散らすものはないかと、物色していて、おかず用に作ってあった酢レンコンをちょっと入れたら美味しくなった。

あとは
・ポテトサラダ
・キノコたくさんと豆腐煮

美味しいオニオンスライス

2008/2/4の晩御飯

季節はずれの解凍物だけど美味しそうだったので買ってみた。
焼き加減もちょうどよく、脂がジュワジュワいっておいしそう。
秋刀魚の塩焼き＋大根おろし

・砂肝とネギ焼き
・もやしとねぎのオイスターソース炒め
・ふわふわ豆腐の煮物(写真の)
・オニオンスライスサラダ
・デザートにミルクティプリン

ところで、今日食べたオニオンスライスサラダ。（昨日も食べてたけど）とても甘くて美味しい。スライスしただけのこのサラダが今日は一番だった。もちろん秋刀魚とかも美味しかったけど・・・

ネギのような葉っぱもついていて（その部分は今日の煮物に使った）、玉葱部分は普段みる茶色の皮じゃなくて白くて見た目も柔らかそうで、調理前から美味しそうだった。
スーパーで見つけて即買いだった。（２玉で１００円という値段も魅力的！）
契約農家さんのものらしく、生産者さんの名前が書いてあった。
鈴木さん、美味しい玉葱ありがとう！！あと１つはどうやって食べようかな。

恵方巻き

2008/2/3の晩ご飯

今日は節分だったので恵方巻きです。
かぶりつくので切らないでそのまま。（写真撮るなら端くらいきれいにすればよかったな）

砂肝のガーリックカレー焼き
これがとてもおいしかった～

カツオのたたき＋オニオンスライス、レタス、お刺身サーモン（手巻き用）、牛肉のごぼう巻き

ミルクティープリン（無印で購入した素で♪）をデザートに。

ベランダで豆まきして節分行事も一通り終了です。

エビマヨ

2008/2/2の晩ご飯

はじめてエビマヨを作ってみた。（間違えてエビチリって書いてた！汗）

オットが作りたがっていたのだけど、私がせかすので機嫌を損ねてしまう。結局私が作った。今度は私のいない日に一人で作るそう。

私も腹を立ててしまい、美味しかったのだろうけど機嫌が悪かったので少しも美味しくなかった。

ベーコンと野菜のコンソメスープ

2008/2/1の晩ご飯

今日から2月です。さむいな、富士山も付近の山もみんな白くなってます。

今日はナイターでボードに行こうと思って、前の晩からスープを作って置きました。
キャベツ、ジャガイモ、人参、玉葱、ベーコン入りのコンソメスープ。

ゴロゴロしたポトフにしたかったのだけど、オットは大きく切った野菜に異常な拒絶反応を見せるので諦めた。ごろごろ野菜、おいしいのにな～

あとは

・アジの干物＋大根おろし
・レンジ湯豆腐＋ゆず
・胡瓜の塩昆布和え
・大根の酒かす煮

タイミング悪？ノン農薬餃子

2008/1/31の晩ご飯

昨日、中国から輸入された餃子で中毒事件が起きた。
これでまたたくさんの冷凍食品が廃棄処分になるんだろうか。

どれが危険か分からないから廃棄処分対象は広くなる。大丈夫なものもたくさん含まれてるだろう。危険のあるものは排除しなくちゃいけない。けど、こうやってたくさんの食品が捨てられるのは、やるせない気分だ。環境破壊・温暖化の影響で農作物だってこれまでどおりに収穫できなくなってきてるのに。

そんな話題の餃子。わが家の晩ご飯も餃子です。

話題になったからというわけでなくて、1週間のだいたいの献立を決めてるからで・・・

農薬は入ってない普通の餃子です。
ニラ・白菜・豚挽き肉の基本餃子。心なしか野菜も念入りに洗ってしまいました。

帰ってきてから大急ぎで作りました。大判の皮だったので、たくさん具をつつめるかと欲張ったらはみ出たり・・・
大きいのでしっかり焼いたら焦げてしまいました。でももっちりした皮は健在。

あとは、
・大根とさつま揚げの酒粕煮
・レンジでチンして湯豆腐（風）
・キノコ炒め（えのき、エリンギ、舞茸）
・キムきゅうり
・レタス、トマト、シラスの中華サラダ→ごま油入れすぎた！！

手荒れがひどいので、家事はだいたいゴム手袋をしてやってます。
いつもお皿拭きをしてくれるオットに「泡が残ってる！！」とか、「油が落ちてない！！」と怒られることも。手袋してるとその辺の手触りが分からないんだよね（言い訳）
でも、家庭内で洗剤混入事件が起きないようこれから気をつけます。

ちなみにこの前新聞記事にヨーロッパでは、お皿は、洗剤の入った水につけ置きして洗い流さないとか。人だけじゃなくて、食洗機とかもそういう構造になってるらしい。
言い分は「お皿を直接食べるわけじゃないから大丈夫」だそう。

うーん、文化とはいえ、やっぱりすすぎはきちんとしてほしいよ。

肉じゃが

2008/1/30の晩ご飯

今日はオット1人でごはんの日。

昨晩、鍋いっぱいに肉じゃがを作っておきました。
鍋の周りが汚いけど、
しらたきじゃなくてふつうのこんにゃくが入ってるけど、
気にしないでたくさん食べてね～。

あとは、
・きゅうりと塩昆布の和え物
・昨日の残りの春雨サラダ
・昨日の残りの紅白なます

オットが写真を撮ってくれたみたいです。私も帰ってきてから食べました。ジャガイモがいい具合に煮崩れ直前になってておいしかった。

・・・なんじゃ、この山盛りのご飯は（笑）

ブリかまの塩焼き

2008/1/29の晩ご飯

今日は、通勤途中車の中で熱唱していたら曲がるところを間違えて、朝から軽く迷子になってしまった。遅刻しなくてよかった～。
ていうか、なんでいまだにこんなに迷子になるんだ、わたし？？

ぶりのカマ@塩焼き＋大根おろし

大きな鰤カマ。グリルの中でひっくり返すのが大変だった。
脂が乗ってておいしい。

あとは、

・春雨サラダ（きゅうり、ベーコン、たまご、トマト、レタス）
・根菜たくさん炒め（ごぼう、レンコン、大根、人参、こんにゃく、里芋、ササミ、えりんぎ）
・紅白なます
・甘酢レンコン
・玉葱とワカメのお味 噌汁

根菜のがとても茶色いのは、お汁がまだたくさんあるから大丈夫とおもって洗い物をしているうちに焦げてしまったから。けどお酢を入れて煮たので短時間で柔らかに！

ニラレバ＋白菜と豚肉重ね煮

2008/1/28の晩ご飯

今日は、タップリのレバニラです。
激安スーパーで買物すると、１Pがとても大きい。普通のお肉などは小分けにして冷凍しているけどレバーはちょっと・・・なので使い切り目指してこの結果。

・白菜と豚肉の重ね煮

昨日食べようと思って作ってあったけど、食べられなくて今日にまわしたおかず。なので今日は少し楽しちゃった。1日置いた分、味もしっかり染みててよかったかも。
・湯豆腐＋ゆずちょっと
・シラス入り大根おろし
・春菊＋カリカリお揚げ
・浅漬け

シーフードチャーハン

2008/1/25の晩ご飯

ふー、今朝も寒かった。富士山、真っ白。
でも昨日風が強かったので、雪が飛ばされてちょっとなくなってる箇所も。

今日は、オットの晩ご飯を作ってから私1人ヨガに出かける日。
なので、チャチャっとできるもの。

シーフードチャーハン

冷凍のシーフードミックス、卵、ネギのシンプルなチャーハン。

あとは、

・人参のツナサラダ（朝作っておいてよかった～）
・昨日の残りの水菜と豆腐のキムチスープ
・水菜とさつま揚げのさっと煮
・ブロッコリー

鶏の竜田揚げ みぞれポン酢掛け

2008/1/24の晩ご飯

今月に入って、水曜・金曜は私がヨガとかエアロビの日だったりで、ご飯がちょっとワンパターン化しつつある。（オットが1人でも面倒じゃないようにカレーだったり・・・）

なので、埋め合わせというわけでもないけど、今日木曜はオットの好きな

鶏の竜田揚げのみぞれポン酢掛け
（ほんとに好きなのは唐揚げだけどね）

大き目の鶏モモ肉だったのでボリュームもタップリだ♪
二度揚げしているので、表面はカリカリ、中はジューシー

・水菜キムチと豆腐のピリ辛スープ
・ブロッコリーとトマトとコーンのサラダ
・ブロッコリー茎のキンピラ
・残っていた高野豆腐の煮物

ちなみに昨日のオット1人ご飯は
・焼きそば
・高野豆腐の煮物
・水菜とジャガイモのシャキシャキカレー炒め
・サラダ（水菜・ブロッコリー・ハム・コーン）
お皿に入れて食べるだけにしておくのだけど・・・なんか小学生の頃、母が外出する時にしておいてくれたみたいな感じ？とすこし思い出してしまった。

カキとほうれん草のグラタン

2008/1/22の晩御飯

今朝も寒かった。車の窓ガラスが凍っててなかなか解けなかったし！！

週末にたくさん買ったカキが冷蔵庫にある。

カキフライ食べたいけど、まだ火曜日だし、牡蠣フライにするほど元気がないので、グラタンに入れることにした。

カキとほうれん草のグラタン

クリーミーだ。（クリームソースだもんね）

あとは

・イカのピリ辛マヨ炒め
・サラダ（水菜、ブロッコリー、コーン、ハム）
・お味噌汁

いかと大根の煮物

2008/1/21の晩御飯

今朝、外を見たら真っ白、雪が積もっていた。坂道だらけなのに、スタッドレスタイヤじゃないし、とても不安・・・と思いながら出勤。でも車道は全然雪はなくて一安心。

がんばって出勤したし、さあ仕事と思ったら、PCが壊れて立ち上がらす（泣）
何でも次々うまくいかないね、人生ってこんなもんなのかも

いかと大根の煮物

これ私はあまり好きじゃないけど、寒いし、煮物にしてみた。

大根、里いも下湯でした上で、圧力鍋で作ったから、とっても味もしみててやわらかい。
この料理、少し好きになったかも。

あとは
・水菜、トマト、コーン、ハムのコチュジャンソースでサラダ
・ブロッコリーの甘い胡麻和え
・水菜とさつま揚げの炒め煮
・ブロッコリー茎のキンピラ

かなり青々とした食卓だ。

しょうが焼き

2008/1/19の晩御飯

今日は珍しくしょうが焼き用のお肉で
しょうが焼き
さすが専門のお肉は並べるのも楽。

たっぷりキャベツと一緒に。

あとは、
・ひじきの煮物
・小松菜とツナのオイマヨ和え
・青梗菜と春雨、人参のキムチスープ
・大根の柚子味噌炒め

鶏と小松菜のクリーム煮

2008/1/18の晩ご飯

今日も引き続き寒いです。北陸もだいぶ雪が降ってるのかな。実家、大丈夫かしら0？
シチューが食べたかったけど、ルーがなかったのでそれに近いものを作ろうか。
こうちゃんの簡単料理レシピより

鶏と小松菜のクリーム煮

牛乳嫌いのオットにはつらいだろうと思ったけど（シチューも嫌がるし）。案の定
「ちょっと、これ牛乳じゃない？？」とブツブツ言ってた。
私は美味しかったので満足。

あとは、
・お赤飯（引き出物でもらった赤飯セットで）
・おかかいっぱい里芋バター
・レタス
・納豆わかめのせ奴

麻婆春雨

2008/1/17の晩ご飯

今朝、突然雪が降った。
天気予報は「曇りのち晴れ」と出てるのに、玄関でたら強い雨。
会社に着いたら、雪になった。（今はもうやんでるけど）びっくり、今日は晴れなんじゃないのか？？

寒いので、暖かいものを。

麻婆春雨

素を使わずに作る麻婆春雨は初挑戦です。

１．春雨を固めにゆでておく
２．生姜、ネギ、唐辛子を油で炒めて
３．ひき肉を入れて炒める＋ねぎ、エノキもちょっと入れてみた
４．調味料（オイスターソース、豆板醤、テンメンジャン、酒）をいれる。
５．鶏がらスープを入れる
６．春雨を追加してしばらく煮込む
７．溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回しかけたらできあがり

見た目の赤さが足りない気がするけど、味はおいしい。今度は筍とか椎茸とか入れて作ってみよっと。
あとは、
・小松菜とえび天かすのさっと炒め
・ブロッコリーの茎キンピラ
・豆腐とほうれん草のお味噌汁

ちなみに昨日は、私ガイシュツのため、定番のカレー。
オットおひとりさまをお願いしてました。（カレーライス、サラダ、春菊のごま合えなど）

今日は、阪神大震災のあった日。
新潟地震の被災者の方々もその他の災害の被災者の方々もまだまだたくさんいらっしゃると聞きます。温暖化も心配だけど、寒い地方の方が雪でますます大変になりませんように。

肉野菜炒め

2008/1/15の晩ご飯

普通の肉野菜炒めが食べたいと言うリクエストに応えて。

肉野菜炒め

きゃべつ、人参、もやし、ピーマン、豚肉で。豚肉は先に炒めて一旦取り出す。こうすると断然おいしいような気がする。

そのほかは

・焼きしゃしも
・春菊の胡麻合え（ちくわ、人参、しめじも入ってるよ！）
・カブの甘酢漬け
・小松菜とさつま揚げの炒め煮
・みょうがと油揚げとワカメの味噌汁

豚キムチ

2008/1/11の晩ご飯

晩ご飯を作るだけ作って、私はヨガレッスンへ。
ヨガの前は食事するのはよくないので、ご飯を食べるオットに合わせて隣でコーヒーだけ。

２，３日前に作っておいた大根と白菜のキムチ漬けで、豚キムチ
キムチのカラさと豚肉って本当に相性いい～。出かける前につまみ食いした。

あとは
・カブのドレッシング漬物
・大根菜のよごし
・レタス

　急いでいたので写真なし。

鶏ムネ肉の照り焼き

2008/1/10の晩ご飯

今日は鶏の胸肉の大きいのを使って。

鶏ムネ肉の照り焼き

付け合せは、残念なほどザクザクしてておいしくないカボチャとブロッコリー。
このカボチャ煮ると劇マズなんだけど、焼くと多少美味しく食べられるような気がする。
肝心の鶏肉は、ゆっくり焼いたので柔らかジューシーにできました。

・豆腐のからし味噌かけ
・カブの味噌汁
・長芋とワカメの梅和え
・レタス

豆腐はレンジで温めて湯豆腐のようにした。からし味噌と相性抜群！

鶏のトマト煮

2008/1/9の晩ご飯

今日は、私は帰り寄り道（エアロビ！）の日なのでオットには先にご飯を食べていてもらいます。
なので、前日・当日朝から準備しておかねば。写真はオットが撮っておいてくれたみたいです。

鶏手羽のトマト煮

ニンニク、玉葱、ジャガイモも入ってます。

あとはレタスとコーンでサラダ、大根の葉っぱの味噌炒め。

お稽古に行くのは楽しいけど、先に晩ご飯準備しておかなくちゃならないのが・・辛いかも。

かす汁

2008/1/8の晩ご飯

今日も昨日に引き続き、暖かい。
最高気温、１５℃だって。とても一月とは思えないね。

晩ご飯は寒い日に似合う粕汁にしました。（これだけ暖かいといっておきながら）

大根、人参、こんにゃく、ネギ、里芋、油揚げ、ちくわ、豚肉を小さく切って。
本当は鮭とかがよかったけど、なかったので豚肉に。なんだか豚汁の粕バージョンみたい・・・
酒粕は心もち多めに。→残ってもなかなか食べられないので。

あったかい日でも美味しくたべられました。
あとは、
・アジの干物＋大根おろし
・ブロッコリーの茎と鶏肉の塩コショウ炒め
・レタスとカブとコーンのサラダ
・カブとじゃこのふりかけ（残っていたの忘れてた！）

ホットプレート活躍@おでん

20078/1/7の晩ご飯

ホットプレート活躍３日目です。
今日はおでん。

大根は、前日に米のとぎ汁で下茹で済み、ゆで卵も今朝仕込んでおきました。

帰ってからテーブルにホットプレートを設置して、材料を入れて放っておくだけ♪
（しかも材料は、おでんパックになってるやつ）

あとは、
・長芋と鶏肉とワカメのサラダ
・ほうれん草のお浸し
・大根キムチ
・とろろ芋

ホットプレート活躍@餃子

2008/1/6の晩ご飯

今日は、おうちでゴロゴロしてお正月休み最後の一日を楽しみました。

あったかいカーペットでゴロゴロとビデオを見てるオットの横で、私は1人ミシンで遊んでいたのだけど、あまりの出来にがっくり。泣き笑いで死にそうだった。
ミシンに（自分に？）絶望した後は、オットとWiiで遊んで、その後、餃子を作りました。
（具を作るのは私、包むのはオット。）

写真はいまいちだけど、美味しかった。やっぱり家で作ったのは野菜タップリでほんとに美味しい！
餃子は３種類
・野菜タップリでベーシック
・チーズとコーンでおやつみたい（実家から貰ってきたとうもろこしで）
・納豆オンリー

普通のタレで食べるのも、大根おろしとポン酢で食べるのもどっちも大好き。
一日ゴロゴロしてたのにパクパク食べてしまったワ。

あとは
・カブの葉とじゃこのフリカケ（上に乗ってるのはちくわ）
・大根とコーンのサラダ
・ほうれん草と切り干し大根の生姜いりお浸し
・茄子のからし漬け

今日もホットプレートが活躍しています。
明日も活躍予定♪

ホットプレート活躍@鍋編

2008/1/5の晩ご飯

実家から戻った日は、貰って帰ってきた母お手製の笹寿司などで済ましたものの、さすがに今日は何か作らねば・・・

オットと一緒に買物に行き、売り場をウロウロ。

結局、鍋になった。
・タラ・鶏肉・豚肉・野菜（貰ってきた大根、白菜、椎茸と買ってきたエノキ、ネギ、人参）・こんにゃく・豆腐

もらってきたお餅を入れて、ごちそうさま。
楽チンだし、美味しいし。
鍋、最高！
ホットプレートで、作るのも、片付けも楽チンです。

そうそう、実家からまたもや野菜を大量に貰ってきた。
・・・はずだったのに、一部箱ごと忘れてきて母に後で叱られた。

「せっかく準備しておいたのにっ！」

本当にスミマセン。荷物、しっかり確認したはずなのになぁ～。

白菜たくさんな野菜あんかけ

2007/12/28の晩ご飯

今日は、仕事納め。
といっても、掃除とかは前からやっていたので特になくて、朝から曇ってたし、お休みの人も多くて静かだし、ゆったりした一日だった。

白菜たくさんな野菜あんかけ

大量の白菜と、少しずつの干ししいたけ、人参、スナックエンドウ、ねぎ、生姜、ニンニク、シーフードミックス、豚肉が入っています。

・白菜と切り干し大根の生姜入り和えもの
・長芋のたらこ和え
・明日葉の茎で作ってみた箸休めなやつ
・昨日の残りな、大根と鶏肉の炊いたやつ（鶏肉はもうないけど）
・京都で買ってきたお漬物
・紅白なます

カボチャカレー

2007/12/27の晩ご飯

カボチャカレー

先日食べた美味しくないカボチャ。カレーで誤魔化してみることにした。

玉葱と豚ひき肉とカボチャを炒めて、ルーを入れた。
辛口のルーだけど、玉葱とカボチャで甘いような。

・大根と鶏肉の炊いたやつ
・明日葉のお浸し
・千枚漬け残り
・買ってきたサラダ
・買ってきた揚げ物（メンチカツ、クリームコロッケ、イカフライ）

寂しげな・・・

2007/12/26の晩ご飯

久々に家で晩ご飯を食べる気がする。
（食べてはいたけど納豆だけだったりしたので）

・・・お買物に行っていないので、冷蔵庫がカラに近い。
なにか家にあるものでできるもの・・・→乾物系だ

・長芋の豚肉巻き（実家でもらった長芋と冷凍してあった豚肉）

・高野豆腐の煮物（干ししいたけ、冷凍してあったオクラ、冷蔵庫に転がってた人参）
・お義父さんから頂いたの鮭の昆布巻き
・週末京都で買ってきた千枚漬け
・寒いのに冷奴

なんだか、寂しい食卓だ。
でも年末だし、冷蔵庫を綺麗にするため仕方ない。

カボチャの当たり外れ

ご飯日記、すっかりブランクになっておりました。
バタバタとしていて最近、まともに食事つくってなかったので・・・・
冬至の2日前だったけど、しっかりカボチャなんか食べたり冬至の雰囲気を味わったりしてました。

2007年の冬至は：2007年12月22日（時刻：15:08　太陽黄経：270度）だったらしい。

冬至って毎年変わるんだな～。
そりゃそうか。地球回ってるし、うるう年とかあるし。

カボチャを食べた前日、私は丸々1個のカボチャをまな板の上で苦戦しながらも、半分に切っていた。
で切った瞬間、「あーあ」とため息。
実が熟していないというか、絶対にホクホクにはならないモノっぽい。

カボチャの当たり外れは大きいんだよね・・・。今回は残念ながらハズレだった。
仕方なく、半分は煮物、半分は下湯でして冷凍しておいた。（まずいからスープとかにでも回そう）

カボチャの美味しくなさをカバーすべく、とりあえず砂糖なども結構多めに入れて置いたけど。私の苦労も知らず、口に入れたオット第一声は

「うー、全然ホクホクじゃないね、これ。」
（暗にまずいと言っている）

そうそう、どうしようもないんだよ。これは。

とにかく美味しくなくても。カボチャ食べてこの冬、風邪引かないようにしなくては！

忙しい朝に

2007/12/19の晩ご飯

朝は、とても忙しい。＜けど、お子さんがいる方はもっと忙しいんだろう。

なのに、新聞に包んで保存してあった白菜になぜか手をつけてしまった。
ああ、大きなナイロン袋から出すのも面倒なのに、湿った新聞をはがすのも大変。
しかも、表の葉っぱがぐちゃぐちゃなので、きれいなところまで剥かなくちゃいけなかったり。そして使える範囲まできたところで、大きな白菜の葉っぱを洗ったり、切ったりしないといけない。なんで手を出したんだろう。

今日は帰りに○○に寄って来なくちゃ、とか思うと何か晩ご飯を作っておいたほうがいいような気がしたのだ。
昨日の夜の私の中では、白菜と豚肉を交互に挟んだスープを作る予定だったけど、
朝の私には、冷凍してあるお肉を解凍してしかも悠長に一枚ずつ重ねる暇なんてなかった。入れるだけのソーセージに取って代わられた！

ま、いいか。美味しいんだし。

白菜とソーセージのコンソメスープ（地味だ・・・）

・鮭の塩焼き
・インゲンの炒め物
・ほうれん草と切干大根のお浸し
・おでんののこり

やっと復活

2007/12/18の晩ご飯

週末、オットが倒れ、続いて私も倒れ。
それほど激しくもないけど、じっとりしつこい吐き気と下痢に見舞われておりました。

昨日はなんとなく会社に行ってみるも、少し食べると気持ち悪くなったり。。。
でも、今日は昨日よりもさらにやや復活です！

倒れる前に、食べようと準備しておいた食材たちも、いよいよ食べられる期限間近になってきた雰囲気。
組み合わせがおかしいとかそんなのムシ、とりあえず調理しておかねば。

・舞茸とほうれん草のガーリックパスタ（おなかに優しそうじゃないメニュー）
お腹の調子はまだ本調子でないので、１人分を半分ずつ食べた。

・里芋と鶏肉のゆず味噌炒め
・おでんの残り
・レンコンのバルサミコキンピラ

このあと、私が「ご飯じゃなくてお菓子が食べたいんだ！」と子どものような駄々をこね、
お土産にいただいたマカデミアンナッツのチョコ、実家で買ってきた白えびせんべい、蜜柑などなど食べだし・・・
やっぱりまた気持ち悪くなった。今度のは、単なる食べすぎだけどね。

カキフライ

2007/12/13の晩ご飯

一昨日とどいた、お義父さんからのサカナたち。
なんと、牡蠣を業者さんが入れ忘れたらしく、2日遅れて今日届いた。

せっかく週末、コンロぴかぴかにしたのに揚げ物したくないな・・・と思ったけど。
大好きなカキフライには勝てなくて、がんばってカキフライ作ることに！

どうせ揚げ物するなら・・・と腹をくくって。
天ぷらも作っておくことにした。（お弁当に使えるし♪）
カキフライ、かなりの大粒の牡蠣だったからミルキー度も大、うっとりしながら揚げたてを食べました。
即席で作ったタルタルソース、とんかつソース、大根おろしにポン酢、ソースもいろいろ変えて楽しめた。（*^-^*）

生でも食べたいな、と作った酢牡蠣もプリプリしておいしかった！

酢牡蠣は、大根おろしで洗っておいた牡蠣を水でキレイにして
新しい大根おろしと一緒に盛り付け。ポン酢をかけて食べました。

紅鮭でムニエル

2007/12/12の晩ご飯

昨日いただいたサカナたちが冷蔵庫で待っているので、今晩も魚メインの晩ご飯。
ほどよく脂がのった紅鮭は鍋でも絶大な存在感だったけど。
今日は、こんがりおいしい鮭のムニエルです。

塩コショウをさっとして、小麦粉をまぶして、フライパンでこんがり焼くだけ！

・黒鯛のお刺身
・シジミのお味噌汁
・中華シジミ炒め

シジミはダシがでていて、とても美味しかった。身を食べようとすると細かくて大変だったけど

サカナ@鍋・刺身

2007/12/11の晩ご飯

昨日、お義父さんから仕事の帰りに立ち寄った漁港？魚市場？で購入してくれたお魚が届くと連絡が！
今日は、鍋を準備して魚が届くのを待っていました。

↓届いた大量のサカナ

・お刺身用の黒鯛
・お刺身用のヒラメ
・切り身の紅鮭
・大量のシジミ
・明太子
・昆布巻き

 


さっそくお刺身を切って。
ヒラメが特においしい！黒鯛も甘いし！！

お刺身を食べている間に鍋を作っています。（写真なし）
白菜、ネギ、大根、ゆずなど野菜は私の実家から。
魚（鮭）は、オットの実家から。

ありがたーい気分に浸った美味しい晩ご飯でした。

ありあわせで

2007/12/10の晩ご飯

今日は、なんだかちっとも作る気がしない。
同じメニューでも、「これを作ろう！」と思うのと「特に食べたくないけど」と思って作るのは全然違う。今日は残念ながら、後者だ。
なんとなくありあわせな感じ。（おかずはいつもと変わらないけど）

・大根とさつま揚げの味噌煮
・アジの干物＋大根おろし
・さつまいものごま合え
・青梗菜、ジャガイモ、シメジとイカの炒め物
・ねぎと油揚げのお味噌汁

オットの出番な麻婆豆腐

2007/12/9の晩ご飯

麻婆豆腐

麻婆豆腐は、オットに作ってもらうことにしている。（材料の下準備は私だけど）

子供でも大人でも、自分で何かお手伝いをした食事を食べるのは、きっといいことだと思うので。


今日は、小鉢系もしっかり映してみた。
・きんぴらごぼう
・とろろ芋＋めかぶ
・ほうれん草と切り干し大根のお浸し（生姜醤油で）
・白菜の浅漬け
・せんぎり大根とさつま揚げの味噌煮（ゆず入り）

今日は、ひょうたん柄のてぬぐいがランチョンマットがわりです。

ご飯大好き

2007/12/8

お昼ごはんには、納豆入りマグロの山掛け丼

晩ご飯には、シーフードパエリア

パエリアというか、ピラフみたいな感じだった。しかも、塩コショウ入れ忘れてて、黒コショウをかけながらたべた（笑）

今日は、早めの大掃除に取り掛かっていた。
家中の窓やら、壁やらを拭いた。換気扇も洗ったし。台所のタイルも重曹で拭いたし。

たくさん動いた後は、ご飯（お米ね）が美味しい。

グツグツ ポトフ

2007/12/6の晩ご飯

昼間はお天気いいけど、やっぱり寒いね～
色も暖かな感じのかわいいル・クルーゼでポトフ。暖まります。

ソーセージ、キャベツ、ジャガイモ、玉葱、人参をごろごろとお鍋に入れて、白ワインとコンソメスープのもとでグツグツ。

本当はもっとじっくり煮込みたいところだけど、即席です。（帰ってから作ったんじゃ、仕方ない・・・）

このル・クルーゼは、お友達のママさんから結婚祝いに頂いた。（自分じゃ高級品は買えない！）そのお友達も最近結婚、これからお料理に励むのかな～

あとは、
・青梗菜と鶏肉のカレー炒め
・スナックエンドウと卵とちくわの和風マカロニサラダ
・昨日の煮物

ジャガイモの葱ソースがけ

2007/12/5の晩ご飯

今日は、仕事中の新聞チェックで見つけた一品。

ジャガイモの葱ソースがけ

今回は唐辛子抜きで。簡単で、ホクホク美味しい。ごま油にネギ、ニンニク、オイスターソースっていい組み合わせだ。ジャガイモ以外でもおいしそう。

慌てていたので盛り付けがいつもよりもさらに乱暴になってる煮物

見た目はさておき、干ししいたけの戻し汁を使っているのでおいしい。けど、ちょっと味は薄すぎたかも？

あとは、
・頂きものの餃子（また焼くの失敗して真っ黒！！）
・白菜の浅漬け
・こんにゃくとピーマン・大根のピリ辛炒め
・昨日の残りのお味噌汁

豆腐と挽肉★親子丼

2007/12/4の晩ご飯

昨日の雨も上がって、今朝はすっきり青空。富士山が大分下のほうまで雪が積もってます。

鶏ひき肉で親子丼を作ってみよう。とレシピ検索したら、↓を発見。

豆腐でヘルシー！　お手軽親子丼

なるほど、ひき肉と豆腐で柔らかい親子丼！三つ葉がなかったのでネギのせ。

あとは、
・かますの塩焼き
・里芋のゆず味噌和え
・白菜の浅漬け
・大根のゆず味噌炒め
・ミョウガとワカメと豆腐のお味噌汁

ジューシー竜田揚げ

2007/12/3の晩ご飯

ジューシー竜田揚げ

タップリの大根おろしをかけて食べるのが好き。

オットの実家で、教わった唐揚げの作り方。二度揚げするのです。
今日は唐揚げじゃくて竜田揚げだけど、丁寧に二度揚げして作りました。
１回目の余熱でお肉の中まで火を通して、二度目はカラッとなるように。おかげでふっくらジューシー！

・キャベツ
・ごぼうチップ（ササガキごぼうなのは気にしない）
→かなりカリカリ、スナックのような美味しさ！大満足な出来！

・切干大根とワカメの甘酢サラダ
・いつかの残り物の具沢山味噌汁（鍋ごと冷蔵庫に入れていたのを忘れてしまっていた）

具沢山＋秋刀魚

とうとう師走ですね。

2007/12/1の晩ご飯

豚汁というには、ちょっと何かが足りないかな・・・具沢山味噌汁

ネギ、大根、白菜、人参、ごぼう、里芋、豚肉、油揚げ、豆腐が入ってます。さつまいもとかこんにゃくもあればよかったな。
ゆずの香りがとってもいい感じ。

秋刀魚の塩焼き

もうシーズンオフ？秋刀魚らしからぬさっぱりと脂の少なさ。それでも食べるときは大根おろしがなくちゃ！
ああ、魚には長いお皿が役立ちます。

あとは、
・ピーマンとかりかりじゃこ炒め
・冷奴
・なぜか飲みたくなったあったかい緑茶

牛肉チャーハン

2007/11/29の晩ご飯

牛肉チャーハン

お弁当に使うのに解凍した牛肉が残っていたので使ってしまわねばならず。
しかも、夜は私は出かけなくてはいけなかったので、会社から帰ってすぐ作っておけるもの・・・チャーハンだ。

牛肉のチャーハンなんて作ったことない。ネットで調べたレシピ、あやふやにしか覚えてないけど、こんなもんだっけ？

１．牛肉を炒めて、取り出す
２．生姜、玉葱（みじん切り）を炒めて
３．卵投入
４．ご飯投入、パラパラするようによく炒めて
５．オイスターソースなどで味付け
６．レタス（細切り）を加えて
７．ネギ（みじん切り）と１の牛肉を混ぜて完成！

急いだわりにはうまくできたんじゃないかな？？
あとは、昨日の残りもの。
・お浸し
・青梗菜と厚揚げいため
・たまご豆腐
・玉葱とワカメのお味噌汁（かなりの薄味だった！）

明日は、オット飲み会なので、晩ご飯いらないデーだ、わーい♪

おかかステーキ

2007/11/28の晩ご飯

今日は雨が降っていてなんだか肌寒い。
昨日は、午後から急にものすごい頭痛に襲われてたけど一晩たっぷり寝たらすっかり治まった。けど、油断大敵、本格的な風邪にならないうちに早めに治しておかなくちゃ～。

元気を出すにはお肉！
晩ご飯は、おかかステーキです。

簡単で、美味しいしってなんてステキなメニューなんだろう！

・ふわふわ豆腐（ゆず添え）
・お浸し（これにもゆずを入れた）
・青梗菜と厚揚げの中華風炒め
・豆腐とワカメのお味噌汁

週末、実家で母が野菜のほかに、蜜柑をたくさんくれた。
週末、オットの実家からも大量のりんごが届いた。

ありがとうございます。どちらも食後にデザートとして美味しく頂いてます。
本当に親ってありがたいなぁ。モリモリ食べながら、しみじみ思う今日この頃。

鶏の治部煮

2007/11/27の晩ご飯

まだまだ続けてアップしていきます。

鶏の治部煮

これは石川県の郷土料理だそう。鴨といろいろ野菜を使って作るのが本当みたいけど、実家じゃいつも鶏肉とネギで作ってました。
具は何にせよ、お肉に小麦粉をまぶして、野菜を煮ている鍋に入れて一緒に煮込む食べ物です。小麦粉でつるりとした膜ができるのが美味しい。

鶏レバーのから揚げ

昨日と同じくレバーメニュー。これは食べやすい。

・大根と昆布のキンピラ
・大根とゆずの酢の物
・たまご豆腐
・里芋サラダ

ふろふき大根

2007/11/26の晩ご飯

ちょっと晩ご飯日記もしばらくお休みしていました。
夫飲み会で晩ご飯要らない（=私は何も作らない日）とか、実家に帰ったりしていたので。

実家に帰って、つくづく思う。お味噌汁でもなんでも、自分で作ったのよりお母さんのが断然おいしい。自分で作った料理は、味が何か足りないんだよね。
「なんで私が作ったのはおいしくないんだろ～」とブツブツ言う私の横で、便乗したオットが私の母に「味付けが薄かったり、味がなかったりすることが多い」と訴えていた。

でもさ、あんまり濃い味付けばっかりだと身体によくないしさっ！
そうは言っても、やっぱりおいしくなくちゃねぇ～加減して美味しいものが作れるようになりたいな。　さ、今日からお料理がんばろうっと。

また大量に野菜を頂いてきたので。

ふろふき大根

圧力鍋で作ったので、帰ってからの短時間でも大根が柔らかい！
ゆず味噌は、母が作ったのをもらってきました。だって、美味しく作れる自信ないもん・・・。

・白菜のソーセージ煮
・大根おろし＋しらす
・鯛の粕漬け（焼いているの忘れて気づいた時には真っ黒,、でも中身は焦げてないよ）
・鶏レバーとピーマンの炒め物（砂肝と思って買ってきて慌てて変更）

ほんのり白菜キムチ入り麻婆豆腐

2007/11/21の晩ご飯

今週の月曜日の朝、白菜とキムチの素をビニール袋に入れておいた。
ちょっとキムチの素が足りないかな～と思いながら・・・

・・・やっぱり素が足りなかったらしい。3日経っても一向にキムチになることはなさそう。

白菜スープにするのも芸がないなぁ、と思って麻婆豆腐に入れてみることにした。

ほんのり白菜キムチ入り麻婆豆腐風

麻婆な味とほんのりキムチの味でなんか微妙？けど、ピリ辛でおいしい。
かさ増し効果は十分あったし、まあ、よしとするか。

・カブサラダ（ウインナー入り）
・モヤシと厚揚げの炒め物
・レタス

いろいろ入ったアラビアータ

2007/11/20の晩ご飯

昨日、テレビでビストロSMAPをみてから、無性にパスタが食べたくなった。

寒いから、辛いのにしよう。
いろいろ入ったアラビアータ

唐辛子にニンニク、一本だけあまっていた茄子、玉葱・オリーブと一緒に。

・カリカリ高野豆腐
・レタス
・玉葱とワカメのコンソメスープ
・もやしとわかめの酢の物（昨日の残り）
・もやしと厚揚げの炒め物

なんかちょっと変な献立になってしまった。

牛肉とごぼうのしぐれ煮

2007/11/19の晩ご飯

牛肉とごぼうのしぐれ煮

オット「牛肉の料理なんて珍しいね～」といいつつパクパク食べていた。

そもそも、牛肉があまり好きでない私が牛肉を買うこと、料理をするのは珍しい。（外食はＯＫだけど、家で調理はしたくない、匂いが好きじゃない）

自分でいうのもなんだけど、今日はこれまた珍しく「ご飯が進む味付け」に上手にできた！（いつも味が薄かったりする。）
しかも春雨がモチモチしてて、美味しい。

１．フライパンで、牛肉をさっと炒めて、
２．さらにごぼうも加えて炒めて
３．ゆでた春雨も加えて、ほぐしながら炒めて
４．最後に合わせ調味料（酒、醤油、砂糖、みりん）を加えて馴染ませながら炒めて
５．完成！食べる時に七味唐辛子をちょっとかける。

・さつまいもの胡麻和え
・なめこ入り大根おろし
・白菜とがんもの煮物
・レタス

里いもの鶏そぼろあんかけ

2007/11/18の晩ご飯

今日は、朝から家の中のことをいろいろ。
布団を干していたら、強風のため植木に向かって倒れてしまった・・・・そんな布団の救出やら、洗濯物やら、家の床を掃除したり。
あっという間に一日が終わってしまった。どうして休日は終わるのがこんなにも早いのか。

なんだか疲れているので、優しげな食べ物が食べたい。と作っているとテーブルがすべて茶色系の食べ物になった。

里いもの鶏そぼろあんかけ

鶏そぼろを里芋とは別のお鍋で作っておいて、最後にあんかけにして混ぜたのできれいにできたかも。ほっくりあったまる。

・かぶとホタテのさっぱりサラダ
・ちょっとだけ冷奴（寒いのに）
・なめこ入り大根おろし
・なめこと豆腐のお味噌汁
・カブの葉ふりかけ（シラスバージョン）

しょうが焼き

2007/11/17の晩ご飯

今日は、朝からいろいろと忙しかった。午後からちょっと休憩、お昼寝をしてしまったらもう夕方だ。ああ、またご飯の準備。

なぜか一緒に昼寝をしていたオットに
「何食べたい？」と聞くと寝ながら
「しょーがーやきー」と言っている。しょうが焼き、簡単だし、いいかも。

ということで　しょうが焼き

たっぷりのキャベツと一緒に食べるのがまた美味しい。
思えば、私も成長したもんだ。今年の春までしょうが焼きなんて（食べまくっていたのに）作ったことなかったし。

アジのマリネ

唐揚げ用の小アジを買ってあったので、フライパンでささっと。甘酢漬けした野菜との相性もぴったり！
・カブの梅サラダ
・カブの葉のフリカケ

・

カレー

2007/11/16の晩ご飯

いたって普通のカレーライス

冷凍庫にカレー・シチュー用のお肉があった。明日はいろいろ忙しいから、お昼にも食べられるし。。。ということでカレー。作りたてでもないけど、さらっとしたルーになった。

レタスのチーズ焼き

去年、横浜元町でフラッと入ったスペイン料理やさん。お昼だったけど、サングリアとか飲んでいい気分になっていたところにお店の人が、お勧めですよと言ってくれたメニュー。ミニ鉄板でレタスそのままとブルーチーズを載せて、ガーリックオイルをかけてオーブンで焼くだけ。とっても美味しかった。そのことを思い出して作ってみたけど。 うーん、チーズが普通のとろけるチーズだし、オーブンで焼くところをフライパンで焼いたから？まったく違う料理になってしまった。また元町に食べに行きたいな～

・生姜あんかけ豆腐スープ
・福神漬け
・レンコンのバルサミコ炒め

巨大おろしハンバーグ

2007/11/15の晩ご飯
会社帰り、いつも通ったことのないところから帰ってみようとして、ありえない大失敗。 。
なんと、間違えて有料道路に乗ってしまった！

近道しようとして、お金も、ガソリンも、時間もロスったわ。
このどうしようもないイライラをぶつけるべく、ものすごくよく捏ねたからか？とってもおいしくできた
巨大なおろしハンバーグ

２０cmはある。（それぞれ1人分）でも大根おろしとポン酢でさっぱり。具も椎茸とか入れたから味もよし。

・フライドポテト（ドライバジルまぶして）
・サニーレタスとプチトマト
・白菜と厚揚げのサッと煮

・ありえない失敗を忘れるためにビール（発泡酒じゃないよ！）

ごちゃごちゃ味噌炒め

2007/11/14の晩ご飯

今日は、急遽帰りが遅くなった。私にしてはとても珍しいこと。

晩ご飯も、そんなわけでありあわせを炒めただけ、切っただけ。
ごちゃごちゃ味噌炒め

白菜、茄子、豚肉をざっと炒めただけだけど、ボリュームもあってなかなか美味しかった。
あとは、

・昨日のヒジキの煮物
・わさわさサニーレタス
・カブのスライスにシラスを乗せて、ポン酢をかけただけのサラダ

筑前煮の残りで炊き込みご飯（だったはず）

2007/11/13の晩ご飯

昨日の筑前煮の汁が美味しくて。こんなに味が出てるのに捨てるのもなんだかもったいない・・・ので炊き込みご飯にするぞ。
鶏肉とレンコン、人参を追加して。ホントは油揚げとか入れればよかったんだけど、そこまで朝準備できなかった。（思い立つのが遅かった）

なのに～～～
ご飯を食べようと思ったときに、なぜか炊飯器の設定が間違っていたらしくたけてなかった。

ああ、かなしいかな、メインの炊き込みご飯はなく急遽追加したにゅうめんで穴埋め。

・ホッケの焼いたの＋大根おろし
・ささっと大学芋風
・ネギと油揚げのお味噌汁＋にゅうめん
・ベーコン入りひじき
・レタス
・うつってるご飯は、冷凍してあった本の少しの残りご飯です。

筑前煮

2007/11/12の晩ご飯

いつだったかの日曜に、エスミマキコが筑前煮を作っていてとても美味しそうだったのでレシピをみてまねっこしてみた。うちごはんの「根菜ごろごろ筑前煮」だ。

このレシピ、変わっててマヨネーズやらバターやらを入れる。
なるほど、コクが出ておいしい。レシピどおりの分量でつくったので私にはちょっと濃かったけど、美味しくできたのではないだろうか。
私が「今日は、レシピどおり作ったからおいしいよ！」と言うと
オット、すかさず「いつもレシピどおりに作ってくれ」だってさ。

あとは、
・白菜とレバーの炒め物（レバーに片栗粉をまぶして焼いているので、食べやすい）
・白菜とナメタケの和え物

あるものでささっとパエリア

2007/11/11の晩ご飯

フライパンでお手軽パエリア。

サフランがないので、ターメリックで黄色にする。

１．お米（パラッと仕上がるかなと思って、新米じゃなくて古米を使ってみた）をサッと洗ってざるにあけておく。
２．フライパンにガーリックオイル＋漬けてあるニンニクをいためて香り出し
３．みじん切りした玉葱を炒めて
４．お米も入れて透き通ってくるまで炒める
５．調味料を追加（白ワイン100＋水230cc＋顆粒コンソメ＋塩コショウ+ターメリック）して混ぜる
６．具を乗っける
　→手羽先、ベビーホタテ、イカ、玉葱、ピーマン、オリーブがどっさり。
７．蓋をして15分くらい中火で。

おいしかった！
前回は、電気調理器のキッチンで作ったので火力が弱くてうまくできなかったけど、今回はよくできた！
昨日の晩ご飯の償いになっただろうか・・・・

珍味？

2007/11/10の晩ご飯

鮮魚コーナーで「のどぐろ」というものに遭遇。しかも、1尾178円と安い。
初めてみたのに、どうやって食べるかも分からないのに買ってみた。（悪い癖？）

結果、オットにはつらい晩ご飯になりました。

ネットで調べると、「あかむつ」ともいうとか。煮付けとか、唐揚げとか普通に食べられるみたい。
煮付けにしてみたけど、どうもうまくいかなかったみたい。
おまけに、身がポロポロ崩れるので、骨にとても敏感なオットはとても苦労して、殆どたべるところがなかった模様。

こちらも初購入、秋鮭の生白子

バター醤油焼きにしてみた。フォアグラとかあの匂いと柔らかい食感が嫌いなオットは食べられないかもね・・・と思ったのだけど。見事的中！一口噛んでみて、吐き出していた。「ムリ！！」かわいそうなオットはカブの葉っぱフリカケといつもの納豆で質素にご飯を済ませていました。ほんと、ごめんね～

鯖の竜田揚げ

2007/11/8の晩ご飯

先週、コンロ周りを必死に掃除した。結構油がしつこくて、大変だった。
しばらくはコンロが汚れないように。。。と思って極力油物はやめようと決心した。

けど、今日は油が飛びちる　：鯖の竜田揚げ！

たっぷりの大根おろしとポン酢でさっぱりと。

フライパンで少しの油で揚げたので被害は少ないかな～と思ってやったけど、やっぱり部屋中に油（と魚？）の匂いが充満し、油も多少飛び散った・・・・
美味しかったから、ま、いっか。

あとは、
・里芋と鶏そぼろの味噌サラダ
・おひたしのナメタケ和え
・もやしとちくわのカレー炒め
・たっぷりサニーレタス

とろろ汁

2007/11/7の晩ご飯

この前、実家から送られてきた野菜の中に長芋があったので。
とろろ汁にしてご飯にかけることにした。新米だからそれはそれで美味しいけど麦めしじゃないのが少々残念。

一般的なのは、「長芋をすりおろして、だし汁とあわせる。」のなのかな。
実家では、お酢が入っていたけど。

今日は一般的な方法でやってみた。あっさりしててご飯がスルスル食べられる。

あとは、

・豚肉と長いも炒め
・きゅうりともやしとわかめの柚子からし和え
・白菜とさつまあげの煮物
・ポテトサラダ

ちゃんちゃん焼き

2007/11/6の晩ご飯

今日は雨が降って肌寒い。そして肩こりなどなど、身体が不調気味？頭もぼんやりします。

ちゃんちゃん焼き

キャベツ、玉葱、もやし、人参、ピーマンで野菜タップリ！
この前は味噌ダレ、甘すぎって言われたんだっけ？

・・・今回は、隠し味にしょうゆ漬けニンニクも忍ばせておいたから？コクもあってとってもおいしかった！

あとは
・鶏ササミときゅうりの和風和え物
・なめことワカメのお味噌汁

焼きホッケ＋なめこ豆腐

2007/11/5の晩ご飯

今日は、魚が食べたかった。朝、冷凍してあったホッケと目が合ったので、ホッケにした。あとは、冷蔵庫のお掃除も兼ねてあんまり作らないことに。

・ホッケの焼いたの＋大根おろし

・なめこ豆腐
　→昨日のお好み焼きで残ったあげ玉を使いきれてよかった！

・サツマイモのレーズンサラダ

・手羽先と大根の煮物
・豚汁
　→中途半端に残っていた以前の主役おかず達

お好み焼き＋豚汁

2007/11/4の晩ご飯

先週から食べたかったお好み焼き

揚げ玉も入れたので、ふわふわ感もあり、豚肉もちょうどいい感じにカリカリになってとってもおいしかった！

あとはいろいろ
・休日出勤だったのでお昼残されたオットが飢えないように作っておいた豚汁
・きゅうりのマリネ＋冷奴
・こんにゃくのピリ辛炒め

ランチョンマットとして和てぬぐいを使ってみた。なかなか良い感じ。

カレイの煮付け

2007/11/1の晩ご飯

今日の朝、カレンダーをめくったら後２枚になった。

フライパンでカレイの煮付け。

フライパンだと早く出来上がるらしい。
いつも味が薄いといわれるので濃い目にしてみた。煮汁が減りすぎ・・・でもふっくら仕上がったので上達したのかな？

・水菜と油揚げ、カリカリじゃこのサラダ
・白菜とハムのクリーム煮（生クリームじゃないので、ミルク煮が正しいかも）
・ささっとバターで焼いた塩味サツマイモ
・昨日の茄子とエリンギの七味唐辛子炒め

サツマイモがもっと甘かったらもっと美味しく出来てたのにな～

肉チャーハン

2007/10/31の晩ご飯

今日はハロウィン。カボチャのグラタンにでもしようかと思っていたけど・・・

昨日の晩ご飯中に、たまたまつけてあったテレビ「ぴったんこカン・カン」の「石塚グルメ」のコーナーでいしちゃんがとても美味しそうに食べていた肉チャーハンをつくってみる。チャーハンのうえに肉野菜炒めをのせる。

まったくハロウィンとは違うものになった。

あとは

・豆腐サラダ（+水菜、ハム）
・チンゲンサイのワンタンスープ
・大根と桜海老炒め
・茄子とエリンギの七味とうがらし炒め

東伊豆だし、肉チャーハンの本家に行ってみるのもいいかも。

牡蠣炒め＋秋刀魚の黒酢焼き

2007/10/30の晩ご飯

週末、買物にいけなかったので会社帰りにお買物。
夕方のスーパーってなんてお徳！値引きシールにつられて牡蠣のパックをカゴにいれてしまったら、それにつられて、他の冷凍系お魚まで大量に買い込んでしまった。
・牡蠣１P
・秋刀魚１尾
・冷凍カレイ２切れ
・塩サバ１P（４切れ入り）
・ししゃも１P
・シラス干
・乾燥桜海老　など。

今日の晩ご飯は、鶏そぼろ丼にしようと思っていたけど、生のお魚を買ったのでこちら優先になりました。

牡蠣の中華炒め

牡蠣とたっぷり野菜を中華風味付けで。
天然のオイスターソースというんだろうか、牡蠣の味が出ておいしかった～

秋刀魚の黒酢焼き

今年のお気に入りの秋刀魚の食べ方。
１．秋刀魚１尾を４つにぶつ切りし、内臓を取り除いて、洗う。
２．うすく塩コショウした秋刀魚をフライパンに並べ、
３．表面が焼けてきたら黒酢を加えて、蒸し焼きに。
焼きあがる頃には、黒酢の強い匂いも飛んでるし、秋刀魚もさっぱり仕上がり、食べやすいです。

あとは、

・前の晩に作っておいたがんもの煮物
・マカロニサラダ

予定外のメニューになってしまった。作る予定にしていた鶏そぼろ丼は明日のお弁当に回そうっと。

太刀魚のネギソース掛け

2007/10/29の晩ご飯

週末、私１人だけ実家に帰っていたので、オットは私が作っておいたビーフシチューと自慢の自炊で飢えを凌いでいた。

きっと体は魚不足だから、今晩はお魚メニューにした。
（肉星人の彼は、肉がよかったのにって言うに違いないけど）

太刀魚を初めて買ってみる。「こんなピカピカの、どうやって食べるのか検討もつかん」とずっと買うのを避けていた。（でもずっと買ってみたかった）

ネットで調べると普通の白身魚と思って料理すればいいみたい。
ムニエルのように小麦粉をまぶしてこんがり焼いたところにたっぷりネギソースをかけてたべた。

太刀魚のネギソース掛け

あとは、

・茄子と素麺の煮物
・里芋とゆで卵のマヨ和え（黒胡椒入り）
・レタスと人参のサラダ

食後に珈琲と頂き物の長崎カステラ

やさしい甘さに疲れも癒されます。

鍋

2007/10/25の晩ご飯は、2007/10/24の晩ご飯だったはずの鍋。

一昨日、実家からあれこれ食料が送られてきた中に春菊があったのでオットに「ほら～、春菊だよ～」と見せていたら「鍋が食べたい！」というのでその予定だったけど急遽飲み会になり、晩ご飯不要となる。
なので、翌日へ。。。

春菊、白菜、葱、エノキ、シメジ、豆腐、鮭、鶏つくね、春雨

昆布だしに、野菜タップリです。ポン酢でさっぱりいただきました。

楽チンだし、おいしいね、鍋。ビバ★最高！

おかかステーキ

2007/10/23の晩ご飯

またまた「てんきち～」のかな姐さんレシピを拝借。

おかかステーキです。たっぷりのレタスも一緒に。

とんかつ用に買ってあったけど、どうもめんどくさくて冷凍庫で熟成されていたお肉を活用しました。鰹節ってお醤油とどうしてこんなに合うんだろうか。。。
オットも「うめ～」と連発しておりました。

あとは。

・たたきごぼう
･大根なます
・もやしのカレーいため
・白菜と餃子のスープ
・買ってきた白身魚のフライ

マカロニグラタン

2007/10/22の晩ご飯

冷蔵庫がすっからかんなので、ストック材料に助けてもらう。

マカロニのチーズグラタン

チーズクリームがおいしかった

切干大根の炒め煮

・冷奴
・大根摘み菜のお味噌汁

ただいま我が家のプランター菜園では、わけぎ、青梗菜、大根菜を栽培中！
・納豆ご飯

秋の味覚満載 １

今週末は、今年還暦のお義父さんのお祝いだったため、かなりリッチな食生活だった！！やっほ～

早朝出発して、実家（長野）まで迎えに行く。
私の実家で持たされものやら、夏に輪島でかったお土産やら、近所で買った菓子箱など手土産やら、前の晩に作っておいた洋梨（実家から頂いたもの）のケーキやらも忘れずに！

お昼は、実家でマツタケ尽くしの攻撃にあう。（喜）
マツタケご飯、マツタケ茶碗蒸し、マツタケすき焼き・・・どれも近山の直販で買ってきたらしい。人生初、濃厚なマツタケに囲まれた瞬間だった！
あまりに感激して写真とるのわすれた・・・・

腹ごしらえのあと、下呂温泉へ皆でお泊り。
旅館は（ヒマな）私がネットで選びに選んだところです。湯の島館

予約した後に発売されたクロワッサン（雑誌）の温泉特集に載ってて余計に期待が膨らんでいたのだけど、期待を裏切られることなくとっても満足。

晩ご飯は部屋食でゆっくり。

マツタケにも再度お目見え。(食べ始めてしまって土瓶蒸し移すの忘れた)

ああ、幸せだ。

約2年ぶり、久々の温泉にゆったり浸かったのもうれしかった。かなりキツイ肩こりも少しほぐれた感じ。
（ホントに私はお祝いしてるのか？？自分が楽しんでいるだけでは？）

残り物に福ありパスタ

2007/10/19の晩ご飯

今日は、「オットが晩ご飯もしかしていらないかも知れない日」だったのでご飯も炊かずにいた。私だけだったら、冷凍してあるご飯と納豆だけでよしよしとひとりほくそ笑んでいたのに、「やっぱり普通にご飯たべる」とメールが。

ああああ、そうなの～～

週末はお出かけ予定なので、できるだけ冷蔵庫に物がのこらないようにしていたのでかなりすっきりしている。そんな中、ありあわせのものでつくった晩ご飯、これかかなり美味しくできた！

葱とエノキと豚肉のめんつゆパスタ

残り物に福ありとはこのことかっ、かなーりヒット、おいしい！！！！
豚肉っていためると甘くなるし、めんつゆで味付けするのもおいしい。

１．フライパンで豚肉を塩コショウでいためて、そこに斜め切りした葱、半分の長さに切ったえのきを加えてしばしいためる。
２．茹で上がったパスタとパスタの茹で汁少々、めんつゆを加えて炒める。これだけ！

あと、私が食べようと思っていた1パックだけ残っていた納豆で納豆汁。

部屋中、納豆の匂いが漂う・・・。オット納豆好きなのだけど「食べれないことはないけど、食べたいものではない」そうだ。これ、身体あったまるのにな。

あとは、残っていた（枯れかけの）レタスを処分したくて。ジャガイモ、ベーコンをレンジでチンしてプチトマトと一緒に混ぜる。

鶏だんご汁

2007/10/18の晩ご飯

今日もいい天気、きれいな秋晴れだ。あまりに気持ちの良さそうな太陽に朝から洗濯をして、出勤。

けど、夕方になるとひんやりなので晩ご飯はあったかい鶏だんご汁にしました。

１．ねぎ、生姜、鶏ひき肉、摩り下ろしたレンコン、卵、調味料（お醤油やらお酒やら）を混ぜて団子状にまるめる。
２．鍋にダシ（椎茸もどした汁とか）をいれて、煮立ってきた頃に１の団子をいれる。浮いてきたら、アクをとって
３．野菜（戻した干し椎茸、白菜、レンコン、人参、大根、ねぎ）を鍋に入れる。
４．味を調えてしばらく煮込む

簡単なのに野菜タップリ、身体あったまる！しかし野菜タップリすぎてだんごが見えない・・・

・シシャモ焼いたの
・じゃがいも、きゅうり、ちくわの黒酢和え
・じゃこ乗せ奴＋すだち

舞茸ご飯＋焼き塩サバ

2007/10/17の晩ご飯

今日は、会社帰りに市の図書館へ先週末に借りたCDを返却しに行って来ました。
市の図書館は、水曜、木曜は開館時間が１９時まで延長なので寄り道できるのです。
また新しくヨガ用ヒーリング系CDを借りて満足。

というわけで帰りが少し遅くなりました。
なのでグリルに入れるだけの焼き塩サバ

・朝、チャチャっと炊飯器に入れてセットしておいた舞茸ご飯

・茄子と油揚げの甘味噌炒め

・前の晩に作っておいた高野豆腐の煮物（ちゃんと椎茸ダシとってみた）
・もやしのナムル

なんとなく秋な感じの晩ご飯でした。

週末、出不精な夫をはじめて図書館に連れて行き、広いし、本や雑誌がなかなか充実していることを認識させることに成功。これからは一緒に行くことができる場所になりました。

・・・しかし、職場も図書室のくせして週末、会社帰りも図書館って・・・どれだけ図書館が好きなんだっていいたくなります。なんか落ち着くんだよね～

野菜たっぷり餃子

2007/10/16の晩ご飯

本当は日曜に作ろうと思っていたのがノビノビになって火曜にずれ込んでしまった。

野菜たっぷり餃子

白菜、ニラ、ねぎ、生姜をタップリ入れて。
大根おろしとポン酢であっさり食べる。パクパク食べ過ぎてしまった。

・ゴーヤと昆布、麩のちゃんぷる
・もやしの酢の物
・豆腐の生姜あん

砂肝の唐揚げ

2007/10/15の晩ご飯

今日、人知れずマイムマイムのステップを踏みながら資料作成のお手伝いをした。真面目な顔してやってたつもりだったのに、向かいにすわっている事務の子に「笑ってる～」と指摘される。だって誰もこんなステップしながら働いてるとは思わないだろうと思うと、それだけなんとなく楽しかったんだもーん。ま、ばれちゃったから「人知れず」ではなくなったんだけど。

週末に使って少しだけ残っていた砂肝。どうしようか・・・・

ごぼうチップスを作るつもりだったので、一緒に唐揚げにすることにした。
もちろん、初挑戦レシピです。

砂肝の唐揚げ

１．砂肝の白いところを切って、食べやすい大きさにする。
２．適当に下味（お醤油、酒、みりん）をつけてしばらく置く。
３．片栗粉をまぶす
４．揚げる

昨日買って、割れ残ったやつに盛り付け。なんだか片栗粉がうまく着かなくて素揚げ状態になったけど、コリコリしておいしかった。

 

・ごぼうチップス
・五目煮（ささ身と根菜系）
・きゅうり、ワカメ、ツナ、プチトマトのサラダ

キムチにゅうめん＋レバニラ

2007/10/14の晩ご飯

キムチ味のにゅうめん＞野菜のみで肉なし。

レバニラ

なんだか血が不足しているので。こういうときはやっぱりレバーかと。

・サツマイモの胡麻和え
・ごぼうとささ身のキンピラ

今日はお出かけついでに雑貨屋さんでお皿を購入。
・にゅうめんを入れた黒いどんぶり。
・お魚用の皿

包装のしろいビニールを取ろうとしたら、手がすべってしまった。
で、割れてしまった・・・（泣く）がっかりしてオットに訴えると「まあまあ、そんなに高くなかったしまた買ってこようね」って。

慰められても、がっかりは消えない。ああ、一回も使ってないのに。水玉で可愛かったのに。私のバカーー！

焼いただけ

2007/10/13の晩ご飯

ホタテの焼いたやつ＞バター醤油味

魚売り場であまりに立派な帆立貝だったので、おもわず買いたくなった。

秋刀魚の塩焼き＋大根おろし＋スダチ

砂肝で野菜炒め

今日は、いろんなものそのまま焼いただけ。

ハヤシライス

2007/10/12の晩ご飯

今日はハヤシライス

前の晩に15分で作ったやつ。

・冷奴＋シラス、スダチのせ
・スダチゼリー

ふんわり豆腐

2007/10/11の晩ご飯

ふんわり豆腐

分量間違えて、１人で２人分食べることに。けど、モチモチ美味しすぎて、全然問題なく食べられた！
もう少しきれいに作れば、おもてなしにもよさそう。レシピはcookpadより。

鶏竜田揚げのみぞれ和え

フライパンでパパッと。半年前の私なら、これ作るだけで３０分はかかったかも。できたのをテーブルに並べながら、我ながら成長したもんだ～と自画自賛。

あとは
・もやしとミョウガの甘酢合え
・白菜、貝割れの納豆和え
・サニーレタスそのまま
・里芋とシメジのチーズ焼き（このとき、オーブンの中にあるのを忘れ去られていた）

麻婆里芋

2007/10/10の晩ご飯

今日は、かつての体育の日。しかし、朝からシトシト雨が降ってて、あったかいものが食べたくなるような気温です。

あったまる麻婆豆腐にしようかと思ったけど、朝作っていった高野豆腐もあるし。（豆腐違いだ）ちょっと目先を変えて、里芋で作ってみる。

麻婆里芋

うわさどおり里芋のヌメヌメ、もっちり感が美味しい～！

・カブとツナのサラダ
・高野豆腐とオクラの煮物
・もやしとミョウガの甘酢和え

サツマイモで

2007/10/9の晩ご飯

さつまいものごま合え

週末に大き目の美味しそうなさつまいもを一本買った。どうやって食べようか・・・
大学芋とか甘い系じゃなく、おかずになるような感じがいいなと思ってレシピ検索。
酸味が効いたおいしいごま合えです。簡単だし、一品追加したい時に便利かも。

あとは、
・キャベツと豚肉のオイスターソース炒め
・白菜の梅オカカ和え
・箸休めきゅうり
・葱と油揚げのお味噌汁

さつまいもの残り半分は、翌朝、炊き込みご飯にして、朝食とお弁当用のご飯にしました。
レシピはこちらを参考に。（偶然にも大好きなてんきちブログ関連レシピ！）

いかトマトのパスタ

2007/10/8の晩ご飯

土曜日にかったお刺身用のスルメイカ。今日は月曜なので、もうさすがにお刺身にはできないだろう･･･
さっき、パンを食べたのでおなかも空いておらず、ご飯を作るのに正念が入らない。

スルメイカのコリコリした食感とグリーンオリーブの味が美味しかった。本当に晩ご飯はこれだけにしてしまった・・・

アサリのピラフ＋かぼちゃのトマトスープ

2007/10/6の晩ご飯

先週、初めてピラフと炒飯の違いを知った。
炒飯は炊いたご飯をいためる。ピラフは炊く前に米をいためてから炊く。らしい。

今日は炊飯器で出来るピラフに挑戦！アサリのピラフ

１．米をといで、ちょっと吸水させておく。
２．砂だししたアサリを玉ねぎ、ニンニクと一緒にいためて、お酒、コンソメで味付け、スープを作る。
３．１の米に２のスープを入れてお米の量にあわせて水加減をする。
４．３に２の具の部分を加えてスイッチオン

アサリのいい香りがとっても食欲をそそります。大成功！

かぼちゃのトマトスープ

今日は豆板醤をいれすぎたみたい。少し辛めだ。

・秋刀魚の黒酢焼き
・もやしとわかめの酢の物

肉うどん

2007/10/4の晩ご飯

肉うどん

ビビン麺作ろうと思って買ってあった冷凍うどん。つくらないまま涼しくなってしまった。。。
なのであったかいうどんにしました。
牛肉、たまねぎ・エノキを甘辛く炒め煮して、うどんにのせてます。

んん～、久々にうどん食べたなぁ。

・箸休め＜長芋・オクラ・納豆・梅干を混ぜて
・シラス・すだち・青しそのせ冷奴
・ししゃもの焼いたの

長芋の豚肉巻き

2007/10/5の晩ご飯

肩こりがひどくて、なんだか全体的に体調思わしくなく。今週は、長かった･･･
でも明日から３連休♪晴れますように～（布団干ししたい）

長芋の豚肉巻き＋サニーレタス

豚ロースが巻きやすいので好きだ。長芋はサクサク食感がすきだから、厚めに切る。
塩コショウに少しの醤油だけのシンプルな味つけで食べる。

ああ、おいし～

あとは

・白菜とエノキの中華あんかけ豆腐
・箸休めきゅうり
・えのきともずくの和え物
・すだちゼリー

揚げ出し豆腐＋松の実いり舞茸炒飯

2007/10/3の晩ご飯

揚げ出し豆腐

あったかいものがたべたくなったので作ってみた。
居酒屋では大好きな一品なのに、自分で作るのは初めて！

絹ごし豆腐を水切りして出勤。帰ったときにはいい感じに水が抜けてた。小麦粉と片栗粉を混ぜたのをまぶしてフライパンで揚げ焼きに。一緒にナスも素揚げした。

なめこ入りのあんかけです。できておいしくできました！

松の実いり舞茸炒飯

舞茸炊き込みご飯にしたかったけど、朝セットしていく余裕がなかった。で、炒飯に変更。

・・・松の実を入れて美味しくなるはずだったのに、焦げてるし。
・・・スープの味見しすぎて炒飯には味がなかったし。（夫は揚げ出しのあんかけをかけてたべていた。）

残念ながら、失敗作。

・きゅうりとモズクの酢の物
・白菜とソーセージの中華スープ（塩コショウ入れすぎ！）
・もやしとこんにゃくのオイスターソース炒め

野菜たっぷりフワフワハンバーグ

2007/10/2の晩ご飯

野菜たっぷりフワフワハンバーグ＋とろとろチーズ＋トマトソース

玉葱、人参、ピーマンいり。
野菜嫌いのオコサマでも大丈夫♪（うちには野菜嫌いいないけど）パン粉、牛乳を多めに入れてフワフワ。
サニーレタスでグリーンもたっぷり。
トマト缶で作ったリコピンたっぷりソースも美味しくできた。

大きさ、かなりビックです。でも全然しつこくなかった！

・ヒジキの煮物
・たたきゴボウ
・田舎風煮物（昨日の残り）
・白菜のお味噌汁